Ensalada de Berro Fresca sin Lácteos
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada de Berros Frescos sin lácteos, un plato refrescante y lleno de nutrientes perfecto para cualquier ocasión. En el corazón de esta receta se encuentran los sabrosos berros frescos, acompañados de rábanos crujientes, jugosos tomates cherry y cremoso aguacate para una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Una vinagreta casera y picante, con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, mostaza de Dijon y un toque de jarabe de arce, une los ingredientes con un delicado equilibrio de acidez y dulzura. Lista en tan solo 15 minutos y completamente libre de lácteos, esta ensalada es ideal como aperitivo ligero o acompañamiento lleno de sabor. ¡Llena de colores vibrantes e ingredientes saludables, es una opción imprescindible para entusiastas de la alimentación saludable y amantes de las ensaladas por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups berro fresco
- 5 medium "rábanos"
- 20 pieces tomates cherry
- 1 large aguacate
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga el berro fresco bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o arenilla. Seca con cuidado con una toalla limpia o utiliza una centrifugadora de ensaladas para eliminar el exceso de humedad.
Corte las puntas de los rábanos y córtelos en rodajas finas. Reserve.
Corta los tomates cherry por la mitad y reserva.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y pela la piel. Corta el aguacate en cubitos pequeños y reserva.
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce, la sal marina y la pimienta negra. Bate hasta que emulsione bien para crear la vinagreta.
Coloca el berro preparado, los rábanos, los tomates cherry y el aguacate en un bol grande para ensalada.
Rocía la vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Sirva de inmediato como un aperitivo refrescante o acompañamiento. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
831 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.6 g | 93% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2159 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2855 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
