Ensalada de Berenjenas sin Gluten
Descubre los deliciosos sabores saludables de la Salata de Vinete sin gluten, ¡una irresistible ensalada de berenjenas rumana hecha completamente libre de gluten! Este plato cremoso y ahumado presenta berenjenas asadas mezcladas con ajo terroso, jugo de limón vivaz y mayonesa libre de gluten, creando un dip o untado perfectamente equilibrado. Realzado con cebolla roja crujiente y un toque de perejil fresco, esta receta es tan vibrante como satisfactoria. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y pasos fáciles de seguir, es un aperitivo ideal servido con pan o galletas sin gluten. Ya sea disfrutado en una fiesta o como un snack saludable, ¡esta Salata de Vinete sin gluten seguramente conquistará a la multitud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large berenjenas
- 2 large dientes de ajo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons
- 0.5 small cebolla morada
- 1 tablespoon perejil
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca las berenjenas directamente en la rejilla del horno y ásalas durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que la piel esté arrugada y la carne esté suave. Gira las berenjenas a la mitad del tiempo para una cocción pareja.
Una vez que las berenjenas estén asadas, sácalas del horno y déjalas enfriar hasta que estén cómodas de manipular.
Pela la piel de las berenjenas enfriadas y pica finamente la pulpa. Coloca la berenjena picada en un tazón grande para mezclar.
Pique los dientes de ajo y agréguelos al tazón con la berenjena.
Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta negra al tazón. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Incorpora la mayonesa sin gluten hasta que la mezcla quede cremosa y bien combinada.
Pica finamente la cebolla morada y agrégala a la ensalada para darle un toque crujiente y sabor extra.
Picar el perejil y espolvorearlo sobre la ensalada como adorno.
Sirva la Salata de Vinete con pan o galletas sin gluten. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
843 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 2562 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 66.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 10.9 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 2295 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
