Ensalada de atún Whole30 en tortitas de arroz
¡Eleva tu juego de ensalada de atún con esta vibrante receta de Ensalada de Atún Whole30 sobre Tortitas de Arroz! Perfecta para una comida rápida y saludable, este plato combina una ensalada de atún cremosa y sabrosa con la base crujiente de tortitas de arroz compatibles con Whole30. Repleta de ingredientes saludables como tierno atún enlatado, mostaza Dijon picante, pepinillos eneldo tangy y verduras finamente picadas, esta receta rica en proteínas es tanto satisfactoria como refrescante. Un toque de jugo de limón fresco y perejil añade un acabado brillante, mientras que hojas verdes mezcladas o rúcula opcional proporcionan un aderezo fresco y crujiente. Lista en solo 10 minutos sin necesidad de cocinar, este almuerzo o tentempié sin gluten, sin lácteos y aprobado por Whole30 es ideal para días ocupados o para comer sobre la marcha. ¡Perfecto para cualquiera que desee una receta ligera pero saciante que no comprometa el sabor ni la adherencia a Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans atún enlatado (en agua, escurrido)
- 3 tablespoons Mayonesa compatible con Whole30.
- 2 tablespoons pepino encurtido, finamente picado
- 1 stalk apio en tallos, finamente picado
- 2 tablespoons cebolla morada, finamente picada
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon (apta para Whole30)
- 1 teaspoon zumo de limón fresco
- 1 tablespoon perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 cakes tortas de arroz simples (compatibles con Whole30)
- 1 cup hojas verdes mezcladas o rúcula (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón, combina el atún enlatado escurrido con la mayonesa compatible con Whole30. Usa un tenedor para desmenuzar el atún en trozos más pequeños para mezclar más fácilmente.
Agrega el pepinillo eneldo picado finamente, apio, cebolla roja, mostaza Dijon, jugo de limón fresco y perejil picado al tazón.
Espolvorea la sal y la pimienta negra, y mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado.
Prueba la ensalada de atún y ajusta la sazón si es necesario añadiendo un poco más de sal, pimienta o jugo de limón.
Coloca las tortitas de arroz en un plato de servir o bandeja.
Coloca porciones iguales de la ensalada de atún sobre cada torta de arroz, extendiéndola ligeramente para cubrir la parte superior.
Si lo deseas, coloca encima de cada torta de arroz un pequeño puñado de hojas verdes mixtas o rúcula para mayor frescura y textura.
¡Sirve inmediatamente y disfruta tu Ensalada de Atún Whole30 en Tortitas de Arroz!
Nutrition Facts
Calories |
550 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 49 mg | 16% | |
| Sodium | 1574 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 40.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 20.4 g | 41% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 909 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
