Ensalada de Atún Paleo en Tostadas de Arroz
Eleva tu rutina de almuerzo con esta Ensalada de Atún Paleo en Tortas de Arroz, una versión llena de proteínas y sabor de una receta clásica. Con tiernos trozos de atún mezclados con cremosa mayonesa de aceite de oliva, picante mostaza de Dijon y jugo de limón recién exprimido, este plato está perfectamente equilibrado con crujiente apio, aromática cebolla morada y vibrante eneldo fresco. Colocado sobre tortas de arroz amigables con la dieta paleo, crea una base ligera pero satisfactoria, mientras que las rodajas de aguacate opcionales añaden una irresistible capa de riqueza sedosa. Listo en solo 15 minutos y elaborado totalmente con ingredientes limpios y saludables, esta receta sin gluten y sin lácteos es ideal para días ajetreados o preparación de comidas. Perfecto para un almuerzo rápido y saludable o un tentempié, ¡esta ensalada de atún es tan deliciosa como nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (5 oz each) atún (en agua, escurrido)
- 3 tablespoons mayonesa de aceite de oliva
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon zumo de limón (recién exprimido)
- 1 stick apio (finamente picado)
- 2 tablespoons cebolla morada (finamente picada)
- 1 tablespoon eneldo fresco (picado)
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra (recién molida)
- 4 pieces tortas de arroz (apto para Paleo, sin azúcar)
- 0.5 avocado rodajas de aguacate (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón mediano, añade el atún escurrido y desmenúzalo con un tenedor.
Mezcla la mayonesa de aceite de oliva, mostaza de Dijon y el jugo de limón recién exprimido hasta que estén completamente combinados.
Incorpora el apio finamente picado, la cebolla roja picada y el eneldo fresco picado.
Sazona la ensalada de atún con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto. Ajusta la sazón según sea necesario.
Extienda la ensalada de atún preparada de manera uniforme sobre las tortas de arroz.
Para obtener más cremosidad, coloca rodajas finas de aguacate sobre la ensalada de atún, si lo deseas.
¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de su frescura!
Nutrition Facts
Calories |
905 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 114 mg | 38% | |
| Sodium | 2420 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 41.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 77.7 g | 155% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1522 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
