Ensalada de Atún Blanco del Paleo
Eleva tu almuerzo con esta Ensalada de Atún Albacora Paleo, una versión nutritiva y llena de sabor de un clásico imprescindible. Repleta de atún albacora rico en proteínas y rebosante de ingredientes frescos y vibrantes como apio, cebolla roja, perejil y sabrosas alcaparras, esta receta combina una alimentación saludable con un sabor audaz. El aderezo cremoso a base de aguacate, infusionado con jugo de limón picante, mostaza de Dijon y aromático ajo en polvo, reemplaza la mayonesa tradicional por una alternativa saludable. Servida sobre una cama de crujientes hojas verdes mixtas, esta ensalada está lista en solo 15 minutos, convirtiéndola en la opción perfecta para una comida rápida y saludable. Sin gluten, sin lácteos y completamente compatible con la dieta paleo, esta ensalada de atún seguramente te satisfará a la vez que te mantendrá energizado. ¡Perfecta para preparar comidas con antelación, almuerzos ligeros o una cena fácil, es un plato rico en proteínas con un toque refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 ounces Atún blanco, enlatado en agua (escurrido)
- 2 Tallos de apio, finamente picados
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Alcaparras escurridas
- 3 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 1 Aguacate maduro
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 4 cups Mezcla de hojas verdes de ensalada
Instructions
En un bol grande, desmenuza el atún blanco con un tenedor hasta que esté desmenuzado.
Agrega el apio, la cebolla morada, el perejil y las alcaparras finamente picados al atún. Mezcla hasta que estén combinados.
En un tazón pequeño aparte, machaca el aguacate maduro hasta que quede suave.
Agrega el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza de Dijon, ajo en polvo, pimienta negra y sal marina al aguacate machacado. Revuelve hasta obtener un aderezo cremoso.
Vierte el aderezo de aguacate sobre la mezcla de atún. Revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva la ensalada de atún sobre una cama de hojas verdes mixtas para una comida refrescante.
Opcionalmente, decora con perejil extra o una rodaja de limón para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
949 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.2 g | 75% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 108 mg | 36% | |
| Sodium | 2214 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 32.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 87.5 g | 175% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2499 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
