Ensalada de atún baja en carbohidratos sobre tortas de arroz.
¿Buscas una receta baja en carbohidratos, ligera pero satisfactoria? Esta Ensalada de Atún Baja en Carbohidratos sobre Tortitas de Arroz es la combinación perfecta de cremosidad, sabor delicioso con un toque crujiente. Con un exquisito atún enlatado rico en proteínas, una mezcla de mayonesa sin azúcar, yogur griego y una variedad de ingredientes frescos como apio, cebolla morada y pepinillos eneldo, este plato fácil de hacer es nutritivo y delicioso. Con tan solo 15 minutos de preparación, coloca la sabrosa ensalada de atún sobre las crujientes tortitas de arroz y realza el plato con rodajas de aguacate y vegetales frescos mixtos, opcional, para darle más textura y estilo. Ideal para el almuerzo, la cena o incluso un snack saludable, esta receta combina sencillez y sabor intenso con un toque bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (5 oz each) atún enlatado (en agua, escurrido)
- 3 tablespoons mayonesa (sin azúcar)
- 2 tablespoons Yogur griego (natural, sin azúcar)
- 1 stalk apio (finamente picado)
- 2 tablespoons cebolla morada (finamente picada)
- 1 tablespoon Pepinillos eneldo (finamente picados)
- 1 teaspoon zumo de limón (recién exprimido)
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon perejil fresco (picado)
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra (recién molida)
- 4 pieces tortas de arroz naturales (bajas en carbohidratos si están disponibles)
- 0.5 piece aguacate (opcional, en rodajas para decorar)
- 1 handful hojas verdes mixtas (opcional, para decorar)
Instructions
Coloca el atún escurrido en un bol, desmenuzándolo suavemente con un tenedor.
Agrega la mayonesa y el yogur griego al tazón, y mezcla hasta que el atún esté uniformemente cubierto.
Incorpora el apio picado, cebolla morada, pepinillos eneldo, jugo de limón, mostaza dijon y perejil fresco.
Sazonar la mezcla con sal y pimienta negra al gusto. Ajustar el condimento, si es necesario.
Coloque las tortas de arroz en una superficie plana y limpia o en un plato para servir.
Coloca una porción generosa de la ensalada de atún en cada arroz inflado, distribuyéndola uniformemente.
Si deseas, agrega rodajas de aguacate sobre la ensalada de atún y decora con hojas verdes variadas para darle un sabor y textura extra.
¡Sirva de inmediato y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 35 mg | 12% | |
| Sodium | 1403 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 51.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 27.8 g | 56% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1584 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
