Ensalada de Atún Albacore Whole30
Esta Ensalada de Atún Albacora Whole30 es brillante, satisfactoria y totalmente compatible con Whole30. ¡Es una comida rápida y nutritiva que se prepara en solo 15 minutos! Hecha con tierno atún albócore enlatado, crujiente apio, dulce pimiento rojo y un aliño tangy y herbáceo de mayonesa Whole30, jugo de limón recién exprimido y mostaza Dijon, esta ensalada rebosa de sabores frescos e ingredientes saludables. Elevada con un toque de ajo en polvo y perejil para mayor profundidad, es perfecta servida sobre una cama de crujientes hojas verdes mezcladas y jugosos tomates cherry, o envuelta en hojas de lechuga para una opción baja en carbohidratos. Ya sea que estés preparando tus comidas con anticipación o preparando un almuerzo sin complicaciones, ¡esta receta rica en proteínas, libre de lácteos y libre de gluten es un cambio de juego para una alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 6-ounce cans Atún blanco, enlatado en agua
- 2 stalks Apio, finamente picado
- 0.5 Pimiento rojo, finamente picado.
- 0.25 Cebolla morada, finamente picada
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 3 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 0.25 cup Mayonesa cumpliendo con Whole30
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 cups Verduras mixtas
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad.
Instructions
Escurra bien el atún blanco enlatado y desmenúcelo con un tenedor en un bol grande.
Añade el apio picado, pimiento rojo, cebolla morada y perejil al atún. Revuelve para combinar.
En un bol pequeño aparte, batir juntos el jugo de limón, mayonesa que cumpla con las normas del Whole30, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta negra hasta que quede suave y cremoso.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de atún y verduras. Revuelve bien hasta que el atún esté uniformemente cubierto con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Refrigera la ensalada de atún en el refrigerador durante 10 minutos para que los sabores se mezclen, o sírvela inmediatamente si lo prefieres.
Sirve la ensalada de atún sobre una cama de lechugas mixtas con tomates cherry al lado, o úsala como relleno para envolturas de lechuga.
Nutrition Facts
Calories |
947 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 169 mg | 56% | |
| Sodium | 3050 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 22.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 100.9 g | 202% | |
| Vitamin D | 17.0 mcg | 85% | |
| Calcium | 170 mg | 13% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2033 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
