Ensalada de atún Ahi Poke clásica saludable para el corazón.
Sumérgete en el vibrante, sabroso y saludable cuenco clásico de Ahi Tuna Poke, una versión moderna de un favorito icónico hawaiano. Elaborado con tiernos cubos de atún de grado sushi marinados en una mezcla agriamente dulce de salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, vinagre de arroz y miel, este plato es a la vez ligero y satisfactorio. Colocado encima de una cama de arroz integral nutritivo, el poke bowl está cubierto con frescos y coloridos ingredientes como aguacate cremoso, pepino crujiente, rábanos crujientes y edamame rico en proteínas. Un toque de semillas de sésamo negro, una refrescante pizca de lima y el cilantro como aderezo añaden los toques finales a esta comida rápida y saludable, perfecta para una cena o almuerzo de 30 minutos. Repleto de ingredientes frescos y sabores audaces de umami, este poke bowl es una forma libre de culpa de elevar tu alimentación saludable mientras abrazas la vibrante esencia costera de la cocina hawaiana.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams atún de aleta amarilla de calidad para sushi
- 60 ml salsa de soja baja en sodio
- 15 ml aceite de sésamo
- 15 ml vinagre de arroz
- 10 ml miel
- 2 stalks cebolla verde
- 10 grams semillas de sésamo negro
- 1 large aguacate
- 400 grams arroz integral cocido
- 1 small pepino
- 3 large rábanos
- 100 grams habas de edamame
- 50 grams ensalada de algas
- 1 whole limón
- 10 grams cilantro fresco
Instructions
Comience por preparar el adobo. En un tazón pequeño, mezcle con un batidor la salsa de soya baja en sodio, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y la miel hasta que estén bien combinados.
Corta el atún ahi de grado sushi en cubos de 1 pulgada y colócalos en un recipiente aparte. Vierte el aderezo sobre el atún y revuelve suavemente para asegurar que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Déjalo marinar en el refrigerador por al menos 10 minutos.
Mientras el atún se marina, cocina el arroz integral de acuerdo con las instrucciones del paquete si no está cocido todavía. Permite que se enfríe ligeramente antes de usarlo en el tazón de poke.
Prepara las verduras: corta el pepino en rodajas finas, corta los rábanos en rodajas delgadas y corta el aguacate en cubos. Corta las cebolletas en rodajas finas.
En un bol mediano, combina los frijoles edamame con un chorrito de jugo de lima para un toque adicional de sabor.
Arma el poke bowl dividiendo el arroz integral cocido de forma pareja en dos tazones.
Coloca sobre el arroz en cada bol una porción igual de atún marinado, rodajas de pepino, rábanos, edamame, aguacate en cubos y ensalada de algas.
Espolvorear semillas de sésamo negro y cebollinos recién cortados en la parte superior de cada tazón.
Adorne con una ramita de cilantro fresco y una rodaja adicional de lima en el lateral para un toque picante opcional. Sirva inmediatamente para disfrutar la frescura del poke.
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 1976 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 84.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 54.0 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 6.2 mg | 35% | |
| Potassium | 1781 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
