Ensalada de Apio Crujiente Keto
Ensalada de Apio Crujiente Keto
Brillante, fresca y satisfactoriamente crujiente, esta Ensalada de Apio Crujiente Keto es el acompañamiento perfecto bajo en carbohidratos o almuerzo ligero. Llena de apio crujiente, aguacate cremoso y la rica nuez de los nueces, cada bocado ofrece una explosión de sabor y textura. Un aderezo de limón y aceite de oliva con un toque de perejil vibrante atándolo todo, mientras que una pizca de perejil añade un toque herbal. Esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 15 minutos, haciéndola ideal para noches ocupadas o para preparar comidas. Sin necesidad de cocción y llena de grasas saludables, fibra y nutrientes, esta ensalada amigable con la dieta keto se convertirá en la favorita para cualquiera que siga un estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Tallos de apio
- 1 medium Aguacate
- 0.5 cup Nueces
- 1 small Limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Comienza lavando los tallos de apio minuciosamente. Corta los extremos y trocea el apio en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada. Coloca el apio troceado en un tazón grande para mezclar.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Corta el aguacate en cubos de 1/2 pulgada y agrégalo al tazón de mezcla con el apio.
Pica las nueces de forma grosera, asegurándote de que tengan un tamaño mediano. Agrégalas al bol de mezcla también.
Rueda el limón sobre la encimera usando la palma de la mano para ablandarlo, luego córtalo por la mitad. Exprime el jugo de los dos medios limones en un bol pequeño, asegurándote de quitar las semillas.
Mezcla el jugo de limón fresco con el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra en un tazón. Bate el aderezo hasta que esté bien emulsionado.
Vierte el aderezo de limón y aceite de oliva sobre el apio, aguacate y nueces en el tazón mezclador.
Pica finamente el perejil fresco y espárcelo sobre la ensalada en el bol de mezcla.
Mezcla suavemente todos los ingredientes juntos hasta que estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Sirva de inmediato para mantener la frescura del apio y la palta.
Nutrition Facts
Calories |
1037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.7 g | 133% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1326 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 31.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1547 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
