Ensalada de Algas Refrescante sin Soya
Disfruta de los sabores crujientes y frescos de esta Ensalada de Algas Marina Refrescante sin Soya, un platillo vibrante tan nutritivo como delicioso. Perfecto para aquellos que evitan la soya, esta receta destaca algas marinas deshidratadas ricas en nutrientes rehidratadas a la perfección, acompañadas de verduras frescas y coloridas como pepino, zanahoria y pimiento rojo. El aderezo agridulce combina vinagre de arroz, aceite de sésamo tostado, jugo fresco de limón y un toque de jarabe de arce para un equilibrio sutilmente dulce, mientras que el jengibre rallado agrega un toque picante. Coronada con cebollinos y semillas de sésamo para un estallido de sabor y textura, esta ensalada rápida y fácil se prepara en tan solo 25 minutos y es ideal como un entrante ligero o acompañante. Apta para veganos, libre de gluten y repleta de antioxidantes, este platillo frío o a temperatura ambiente es una adición refrescante a cualquier comida.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Algas marinas deshidratadas (wakame o vegetales marinos variados)
- 1 small Pepino, cortado en rodajas finas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 0.5 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Aceite de sésamo tostado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollines, cortados en rodajas finas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza rehidratando las algas secas. Colócalas en un recipiente grande y cúbrelo con agua caliente. Deja que se remojen durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que estén suaves y se hayan hidratado por completo. Escúrrelas y enjuágalas con agua fría, luego exprime el exceso de humedad. Corta las algas rehidratadas en trozos del tamaño de un bocado si es necesario.
En un bol grande, combina el alga marina rehidratada, pepino cortado en rodajas finas, zanahoria en juliana y pimiento rojo cortado en tiras.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, el jugo de limón, el jarabe de arce y el jengibre fresco rallado para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de algas y verduras, y mezcla bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Sazona la ensalada con sal y pimienta negra al gusto, y mézclala una última vez.
Transfiera la ensalada a un plato para servir y déjela reposar unos minutos para permitir que los sabores se mezclen. Sirva fría o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
443 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.3 g | 29% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3364 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 65.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 17.5 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 961 mg | 74% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2053 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
