Ensalada de Algas Refrescante sin Frutos Secos.
Eleva tu juego de acompañamientos con esta Ensalada de Algas Refrescante sin Nueces, una mezcla vibrante de algas wakame rehidratadas, pepino crujiente, zanahorias en juliana y cebolletas, aderezada con una mezcla ácida y llena de umami de vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y jengibre recién rallado. Complementada a la perfección con semillas de sésamo tostadas, esta ensalada ofrece una encantadora armonía de texturas y sabores sin nueces, lo que la hace apta para personas con alergias y muy versátil. Lista en apenas 20 minutos sin necesidad de cocinar, es una elección ideal para comidas ligeras o como un acompañamiento refrescante para combinar con sushi, platos a la parrilla o platillos de inspiración asiática. ¡Sírvela fría para disfrutar de una fusión de sabores aún más intensa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup alga wakame seca
- 1 medium "Pepino"
- 1 small zanahoria
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon azúcar
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 tablespoon
- 1 stalk cebolla tierna en rodajas finas
Instructions
Coloca 1 taza de alga wakame deshidratada en un tazón y cúbrela con agua tibia. Déjala remojar durante 10 minutos hasta que esté completamente rehidratada y tierna.
Mientras el alga marina se remoja, pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y quita las semillas. Corta en rodajas delgadas y reserva.
Pela la zanahoria y córtala en juliana en tiras delgadas. Deja a un lado junto con el pepino.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de jengibre rallado hasta que el azúcar se haya disuelto.
Una vez que el alga esté rehidratada, escúrrela y exprime suavemente el exceso de agua. Colócala en un bol grande para ensalada.
Agrega el pepino en rodajas, zanahoria juliana y cebolla verde en rodajas finas al tazón con las algas marinas.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para combinar y asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas encima para darle más textura y sabor.
Sírvelo inmediatamente como un plato refrescante acompañante o déjalo enfriar en el refrigerador por 30 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
479 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.4 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2787 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 42.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 12.2 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1825 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
