Ensalada de algas refrescante baja en sodio
Ilumina tus comidas con esta Ensalada de Algas Refrescante Baja en Sodio, un plato vibrante y saludable lleno de verduras frescas y crujientes y el umami de las algas wakame ricas en nutrientes. Perfectamente equilibrada con un aderezo de lima y vinagre de arroz, esta receta presume capas de sabor realzadas por un toque de miel, jengibre y aceite de sésamo, mientras mantiene bajos los niveles de sodio con el uso de salsa de soja baja en sodio. Lista en solo 15 minutos, esta ensalada sin cocción es ideal como un aperitivo refrescante o un acompañamiento ligero. Coronada con semillas de sésamo tostadas, es un plato visualmente impresionante que es tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 1 medium Pepino
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 Pimiento rojo
- 2 stalks
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
Instructions
Remojar el alga wakame seca en un recipiente con agua fría durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que se expanda y se ablande. Escurrir y exprimir suavemente el exceso de agua. Reservar.
Pela y corta en juliana la zanahoria en tiras delgadas.
Corta en rodajas finas el pepino; si lo deseas, retira las semillas antes de cortar.
Despepita el pimiento rojo y córtalo en tiras delgadas.
Pica finamente las cebolletas verdes.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo combinando el jugo de limón, vinagre de arroz, salsa de soja baja en sodio, aceite de sésamo, miel y jengibre recién rallado. Mezcla bien.
En un tazón grande, combina el wakame rehidratado, pepino, zanahoria, pimiento rojo y cebollas verdes.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mézclalo suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos.
Espolvorear las semillas de sésamo tostadas por encima.
Enfría la ensalada durante al menos 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío como aperitivo o guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
397 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.6 g | 26% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2416 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 53.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 528 mg | 41% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2031 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
