Ensalada de alga wakame baja en sodio
Descubre el vibrante y nutritivo mundo de esta Ensalada de Algas Wakame Baja en Sodio: ¡una refrescante y saludable variación de un favorito clásico! Esta receta destaca el alga wakame rehidratada como ingrediente principal, acompañada de pepino crujiente, cebolletas y una pizca de semillas de sésamo para obtener un irresistible crujido. El aderezo combina vinagre de arroz, salsa de soja baja en sodio (o aminos de coco para una alternativa aún más baja en sodio o sin gluten), aceite de sésamo tostado, miel o jarabe de arce, y jengibre recién rallado para lograr un encantador equilibrio de sabores agrios, dulces y umami. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta ligera y sabrosa ensalada es un excelente aperitivo o guarnición ideal para aquellos que buscan reducir su ingesta de sodio sin comprometer el sabor. Sírvela fría para disfrutar de un delicioso placer veraniego o añadir un toque vibrante a comidas de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup algas wakame secas
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio (o aminoácidos de coco para menos sodio o sin gluten)
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 2 teaspoons miel o jarabe de arce
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons cebolla de verdeo, en rodajas finas
- 0.5 cup pepino, cortado en rodajas finas o juliana
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo (opcional, para picante)
Instructions
En un tazón grande, remoja la alga wakame seca en agua fría durante 5-10 minutos, o hasta que esté rehidratada y tierna. El alga se expandirá considerablemente, así que asegúrate de que el tazón sea suficientemente grande.
Escurra el wakame y exprima suavemente el exceso de agua. Pique el alga hidratada en trozos del tamaño de un bocado si no está previamente cortada.
En un pequeño bol, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja baja en sodio (o aminoácidos de coco), el aceite de sésamo tostado, la miel o el jarabe de arce rallado para hacer un aderezo sabroso pero bajo en sodio.
En un tazón para mezclar, combina el wakame picado, las semillas de sésamo, los cebollinos, pepino y opcionalmente hojuelas de pimiento rojo.
Rocía el aderezo sobre la mezcla de algas y mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
Refrigera la ensalada durante 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Este paso es opcional pero realza el sabor general.
Sirve la ensalada de algas wakame fría o a temperatura ambiente como un plato fresco de acompañamiento o aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.4 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2684 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 41.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 11.4 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1564 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
