Ensalada de aguacate y tomates cherry Whole30
Brillante, fresca y totalmente satisfactoria, esta Ensalada de Aguacate y Tomate Cherry Whole30 es el acompañamiento saludable perfecto o plato principal ligero. Repleta de aguacates maduros y cremosos, jugosos tomates cherry y un toque de limón fresco, esta ensalada explota con sabores vibrantes e ingredientes saludables. Una pizca de cilantro fresco y cebolla morada finamente picada agrega profundidad, mientras que un chorrito de aceite de oliva virgen extra une todo con un acabado aterciopelado. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocción, esta receta sin gluten, sin lácteos y aprobada por Whole30 es tan sencilla como deliciosa. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o necesites un plato rápido y refrescante en una noche ocupada de la semana, esta ensalada ofrece la combinación definitiva de sabor, textura y bondad de alimentación limpia.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces aguacates maduros
- 250 grams tomates cherry
- 0.5 pieces cebolla morada, finamente picada
- 30 grams cilantro fresco, picado
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Comience por preparar los ingredientes. Parta los aguacates por la mitad, retire los huesos y con una cuchara saque la pulpa en un tazón para mezclar. Corte en trozos del tamaño de un bocado.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad. Añade los tomates cherry cortados por la mitad al bol con el aguacate.
Pica finamente la mitad de una cebolla roja y agrégala al tazón para mezclar.
Enjuague y pique groseramente el cilantro fresco, luego agréguelo al tazón de mezcla.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón fresco hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de aceite de oliva y jugo de limón sobre la mezcla de aguacate y tomate.
Sazona la ensalada con sal y pimienta negra. Mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Transfiere la ensalada a un tazón para servir y decora con un ramillete extra de cilantro si se desea.
Sirve de inmediato como un acompañamiento refrescante o disfruta como plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.9 g | 92% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1224 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 2106 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
