Ensalada de aguacate y tomate cherry de la dieta mediterránea.
Ensalada Mediterránea de Aguacate y Tomate Cherry. Brillante, refrescante y rebosante de sabor, esta ensalada es un imprescindible para entusiastas de una alimentación saludable. Llena de aguacates maduros y cremosos, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, queso feta tangy y aceitunas kalamata saladas, esta ensalada es una vibrante mezcla de bondades mediterráneas. Aliñada con un aderezo vibrante de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón recién exprimido, hierbas fragantes como menta y perejil, y un toque de orégano seco, ofrece un equilibrio perfecto de frescura y profundidad. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, este plato es ideal para un almuerzo rápido, una cena ligera, o un colorido acompañamiento. Ya sea que sigas la dieta mediterránea o simplemente tengas antojo de una ensalada saludable y deliciosa, esta receta seguramente se convertirá en una favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 aguacates maduros
- 250 grams tomates cherry
- 100 grams queso feta
- 1 small cebolla morada
- 1 medium pepino
- 50 grams aceitunas kalamata
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 10 leaves hojas de menta fresca
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
1. Empieza preparando las verduras. Parte los aguacates por la mitad, quita los huesos y corta la pulpa en cubos del tamaño de un bocado. Coloca los cubos de aguacate en un recipiente grande para ensaladas.
2. Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad. Agrega los tomates al tazón con los aguacates.
3. Corta la cebolla morada pequeña en trozos pequeños y agrégala a la mezcla de ensalada.
4. Pelar el pepino, si se desea, y luego cortarlo en cubos pequeños. Agregar el pepino al tazón.
5. Corta las aceitunas kalamata por la mitad y agrégalas a la ensalada.
6. Desmenuza el queso feta sobre los ingredientes de la ensalada en el bol.
7. En un pequeño recipiente o taza, combina el aceite de oliva virgen extra y el jugo de limón recién exprimido. Agrega la menta y perejil fresco picado, el orégano seco, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien para crear el aderezo.
8. Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente todo para asegurar que se impregnen uniformemente los sabores.
9. Prueba la ensalada y ajusta la sazón, si es necesario, añadiendo más sal o pimienta según tu gusto.
10. Sirve la ensalada de inmediato mientras el aguacate está fresco, adornado con unas hojas de menta adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1374 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.0 g | 156% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 2987 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 30.6 g | 109% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 25.6 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 708 mg | 54% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2667 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
