Ensalada de aguacate y tomate baja en carbohidratos
¡Fresco, sabroso y sorprendentemente sencillo, esta Ensalada de Aguacate y Tomate Bajo en Carbohidratos es la receta perfecta para una alimentación saludable sin comprometer el sabor! Llena de aguacate cremoso, jugosos tomates cherry, crujientes cebollas moradas y aromático cilantro, este plato vibrante está aderezado con una mezcla de lima y aceite de oliva que une los ingredientes de manera hermosa. Listo en solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, es una elección fácil para los días ocupados y representa el acompañamiento ideal, aperitivo o incluso un almuerzo ligero. Con ingredientes saludables y ricos en nutrientes y sin azúcares o carbohidratos añadidos, esta ensalada se adapta a dietas bajas en carbohidratos y es naturalmente libre de gluten y apta para veganos. ¡Sírvela fresca para disfrutar del máximo sabor o refrigérala para intensificar las notas zesty, de cualquier manera, seguro que impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Aguacate
- 250 grams Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 small Diente de ajo
Instructions
Empieza por partir por la mitad y quitar el hueso de los aguacates. Usa una cuchara para sacar la pulpa del aguacate de la cáscara y luego córtala en cubos del tamaño de un bocado.
Lava y corta por la mitad los tomates cherry. Si prefieres trozos más pequeños, puedes cortarlos en cuartos en su lugar.
Pela y pica finamente la mitad de cebolla roja. Asegúrate de cortar la cebolla en trozos pequeños para que se integre bien en la ensalada.
Pique finamente las hojas de cilantro fresco. Puede agregar más o menos para ajustarse a su preferencia de sabor.
Pela y tritura el diente de ajo. Asegúrate de picar el ajo finamente para distribuirlo de manera uniforme en la ensalada.
En un bol grande, combina los cubos de aguacate, los tomates cherry, la cebolla morada picada, el cilantro y el ajo picado.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva. Vierte este aderezo sobre los ingredientes de la ensalada.
Espolvorear la sal y la pimienta negra sobre la ensalada y mezclar suavemente todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no machacar demasiado el aguacate.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o jugo de limón si lo deseas.
Sirve de inmediato o refrigera por hasta una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen si lo deseas. Esta ensalada se disfruta mejor fresca.
Nutrition Facts
Calories |
991 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.1 g | 113% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1241 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 57.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 32.1 g | 115% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 2853 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
