Ensalada de Aguacate y Pepino Baja en Carbohidratos
Esta Ensalada de Aguacate y Pepino baja en carbohidratos es una opción refrescante, vibrante de color verde y llena de sabor picante. Es el acompañamiento ideal o una comida ligera libre de culpa para los amantes de la comida consciente de la salud. Llena de aguacates cremosos, pepino crujiente, cebolla roja picante y cilantro fresco picado, esta receta es una celebración de ingredientes saludables. Un aliño sencillo pero sabroso de limón y aceite de oliva une todo, realzando los sabores naturales y manteniéndolo bajo en carbohidratos y apto para la dieta keto. Lista en solo 15 minutos, sin necesidad de cocinar, esta ensalada es perfecta para noches ocupadas, reuniones de verano o como una fácil opción para preparar comida. ¡Sírvela inmediatamente o deja que los sabores intensos se mezclen en el refrigerador para una explosión extra de deliciosidad!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large aguacates
- 1 large Pepino
- 0.25 cup cebolla morada
- 0.25 cup hojas frescas de cilantro
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar las verduras: pele y retire el hueso de los aguacates, luego córtelos en cubos de tamaño bocado. Colóquelos en un tazón grande para mezclar.
Pela el pepino si lo deseas, luego córtalo por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para sacar las semillas. Corta el pepino en cubos de tamaño similar al aguacate y agrégalos al tazón.
Pica finamente la cebolla morada y las hojas frescas de cilantro. Agrégalas al tazón con el aguacate y pepino.
En un tazón pequeño, mezclar el jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar, procurando no aplastar el aguacate.
Prueba y ajusta la sazón con sal o pimienta adicional si es necesario.
Sirva de inmediato o refrigere durante 15 a 30 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1240 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 67.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 36.2 g | 129% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 14.0 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 3297 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
