Ensalada de Aguacate y Pepino
Fresca, deliciosa y perfectamente equilibrada, esta Ensalada de Aguacate y Pepino es un acompañamiento rápido y saludable que rebosa sabor. Elaborada con aguacates maduros y cremosos, pepino crujiente y jugosos tomates cherry, esta ensalada se realza con el toque picante del jugo de lima recién exprimido y un toque de aceite de oliva. La adición de cebolla morada y el fragante cilantro aportan un toque de sabor audaz, haciendo que cada bocado sea delicioso. Lista en solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, este plato vibrante es perfecto para noches ocupadas, picnics soleados o como un acompañamiento fresco para proteínas a la parrilla. Llena de ingredientes ricos en nutrientes, esta fácil ensalada de aguacate y pepino es una opción imperdible para cualquier persona que busque una receta ligera, sabrosa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 aguacates maduros
- 1 "pepino mediano"
- 1 cup tomates cherry
- 1 small cebolla morada
- 0.25 cup cilantro fresco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela y quita el hueso de los aguacates, luego córtalos en cubos. Coloca los cubos de aguacate en un bol grande para mezclar.
Corta el pepino en rodajas finas y agrégalas al tazón con los aguacates.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón.
Pica finamente la cebolla morada y agrégala a la mezcla de ensalada.
Pica el cilantro fresco y agrégalo al tazón junto con los demás ingredientes.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra con un batidor hasta que estén bien combinados.
Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón para mezclar.
Mezcla suavemente la ensalada hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón al gusto.
Sirve inmediatamente, o refrigera por hasta 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se fusionen.
Nutrition Facts
Calories |
725 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.7 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1225 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 53.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 10.4 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 2470 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
