Ensalada de aguacate fresco con dieta mediterránea.
Esta Ensalada Mediterránea de Aguacate Fresco es una celebración vibrante de productos frescos y sabores audaces, brillante, sabrosa y repleta de ingredientes saludables para el corazón. Los cubos de aguacate perfectamente maduros se combinan con jugosos tomates cherry, pepino crujiente, queso feta tangy y aceitunas Kalamata briny para una encantadora mezcla de texturas y sabores. Un aderezo casero y picante hecho con jugo de limón fresco, aceite de oliva virgen extra y perejil fragante ata esta ensalada juntos en verdadero estilo mediterráneo. Listo en solo 15 minutos y rico en nutrientes, este plato es ideal como un acompañamiento refrescante o una comida ligera y nutritiva. Ya sea que estés siguiendo la dieta mediterránea o simplemente antojado una ensalada rápida y saludable, esta receta es una prueba obligada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Aguacate
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Aceitunas Kalamata
- 0.5 cup Queso feta
- 0.25 cup Perejil fresco
- 1 large Limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela y deshuesa los aguacates, luego córtalos en cubos del tamaño de un bocado. Coloca los cubos en un bol grande para ensaladas.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón con los aguacates.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, saca las semillas con una cuchara y córtalo en rodajas finas en forma de medias lunas. Agrégalo al tazón de ensalada.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y agrégala a la mezcla en el tazón.
Corta las aceitunas Kalamata por la mitad y agrégalas a los ingredientes de la ensalada.
Desmenuza el queso feta y pica el perejil fresco, añadiendo ambos a la ensalada.
En un bol pequeño, rallar y exprimir el limón, retirando las semillas. Mezclar con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra para formar el aderezo.
Rocía el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente hasta que estén bien combinados.
Sirve de inmediato o déjalo enfriar en el refrigerador por unos 10 minutos para realzar los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
1610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.9 g | 190% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 3514 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 71.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 40.8 g | 146% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 23.3 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 637 mg | 49% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2957 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
