Ensalada de aguacate fresca y cremosa sin soja
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada de Aguacate Fresca y Cremosa sin Soja, una vibrante mezcla de ingredientes llenos de nutrientes perfecta para los aficionados a la comida saludable. Con aguacates maduros y mantecosos, pepino inglés crujiente, jugosos tomates cherry y cebolla morada zesty, esta ensalada es una explosión refrescante de sabores en cada bocado. Un sencillo aderezo de lima y ajo une todo, realzando el fresco cilantro y la nutritiva base de espinacas bebé. Lista en tan solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada sin soja es la elección ideal para un almuerzo rápido y saludable o un colorido acompañamiento. Ya sea que sigas una dieta sin soja o simplemente busques una deliciosa receta a base de plantas, esta cremosa ensalada de aguacate te ofrece una indulgencia saludable en su máxima expresión.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 aguacates maduros
- 1 Pepino inglés
- 200 grams tomates cherry
- 0.5 cebolla morada
- 30 grams hojas de cilantro fresco
- 1 lima
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 diente de ajo
- 100 grams espinacas tiernas
Instructions
Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta el aguacate en trozos del tamaño de un bocado.
Corta el pepino inglés en sentido longitudinal y luego en rodajas. Intenta que los trozos de pepino sean de tamaño similar al aguacate.
Corta por la mitad los tomates cherry. Para los más grandes, puedes cortar en cuartos si lo prefieres.
Corta en rodajas finas la mitad de la cebolla roja.
Pica finamente las hojas frescas de cilantro, reservando algunas hojas enteras para decorar si se desea.
Pica el diente de ajo.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de 1 lima, aceite de oliva virgen extra, ajo picado, sal y pimienta negra para formar el aderezo.
En un tazón grande para servir, combina suavemente el aguacate cortado en dados, pepino en rodajas, tomates cherry partidos por la mitad y cebolla morada en rodajas.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada mezclados y mézclalos suavemente para asegurar que estén bien cubiertos.
Agrega el cilantro picado a la ensalada, dándole una suave mezcla para distribuir el cilantro.
Coloca una cama de espinacas bebé en un plato grande o en tazones individuales para servir.
Coloca la ensalada de aguacate sobre las espinacas, decorando con las hojas de cilantro reservadas si las estás usando.
Sirva de inmediato y disfrute esta fresca, cremosa y libre de soya ensalada de aguacate como una comida ligera o acompañamiento vibrante.
Nutrition Facts
Calories |
886 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.0 g | 94% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1308 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 64.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 14.1 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2602 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
