Ensalada de aguacate cremoso saludable para el corazón
Eleve el nivel de sus ensaladas con esta vibrante y nutritiva Ensalada de jardín cremosa de aguacate saludable para el corazón, un equilibrio perfecto de sabores frescos y deleite cremoso. Repleta de una colorida variedad de hojas verdes mixtas, tomates cherry, pepinos, zanahorias, pimientos rojos, y cebolla morada, esta ensalada explota con bondad fresca de jardín. La estrella del plato es el aderezo cremoso de aguacate, una mezcla deliciosa de aguacate maduro, yogur griego, jugo de limón fresco, aceite de oliva, y ajo aromático, aportando grasas saludables para el corazón y un irresistible sabor a cada bocado. Acabada con un toque de cilantro para mayor frescura, esta ensalada fácil de hacer se une en solo 15 minutos, convirtiéndola en una opción para almuerzos ligeros, acompañamientos, o preparación de comidas saludables. ¡Descubra un placer libre de culpa que es tan satisfactorio como nutritivo! Palabras clave: ensalada saludable para el corazón, aderezo de aguacate, verduras frescas de jardín, receta de ensalada fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups mezcla de hojas verdes
- 1 medium aguacate maduro
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 0.25 medium cebolla morada
- 0.25 cup cilantro
- 2 tablespoons zumo de lima fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons yogur griego
- 1 small diente de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Enjuaga las hojas de ensalada bajo agua fría y sécalas con un centrifugador de ensaladas o un paño de cocina limpio. Colócalas en un bol de ensalada grande.
Corta los tomates cherry por la mitad. Pela y corta el pepino en rodajas finas. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Pela la zanahoria y utiliza un rallador o pelador para crear tiras largas y delgadas. Corta en rodajas finas la cebolla roja. Agrega todas estas verduras preparadas al bol de la ensalada con las hojas verdes.
Pique el cilantro finamente y reserve.
Para hacer el aderezo cremoso de aguacate, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un licuadora o procesador de alimentos.
Agrega el jugo de limón fresco, aceite de oliva, yogur griego, ajo (picado), sal y pimienta negra al licuadora con el aguacate.
Mezcla los ingredientes del aderezo hasta que quede suave y cremoso. Si el aderezo está muy espeso, agrega una pequeña cantidad de agua, una cucharadita a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada, mezclando entre cada adición.
Vierte el aderezo cremoso de aguacate sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar y cubrir todos los ingredientes con el aderezo.
Espolvorea el cilantro picado sobre la ensalada para decorar.
Sirve de inmediato o enfría en el refrigerador por 10-15 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
682 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.7 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 1325 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 50.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2329 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
