Ensalada de Abulón Fresco sin Lácteos
Disfruta de los exquisitos sabores de una Ensalada de Abulón Fresco sin lácteos, un plato ligero y refrescante perfecto para los amantes de los mariscos. Esta vibrante ensalada presenta tiernas rodajas finas de abulón fresco junto con pepino crujiente, jugosos tomates cherry, aguacate cremoso y espinacas tiernas llenas de nutrientes, creando una armoniosa combinación de texturas y sabores. Un aderezo de limón y eneldo le da a la ensalada notas cítricas frescas, realzando la dulzura natural del marisco. Rápida de preparar y repleta de ingredientes saludables, esta receta sin lácteos es ideal como un elegante aperitivo o una opción de almuerzo saludable. Ya sea que busques un plato sofisticado de mariscos o una comida rica en nutrientes, esta ensalada de abulón ofrece frescura en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams abulón fresco
- 1 large limón
- 60 ml aceite de oliva
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 1 teaspoon sal de cocina kosher
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium pepino
- 200 grams tomates cherry
- 100 grams espinacas baby
- 0.5 medium cebolla morada
- 1 large aguacate
Instructions
Comience limpiando el abulón fresco. Use un cepillo pequeño bajo agua fría corriente para quitar cualquier residuo de la concha y la carne. Desprenda la carne del abulón de la concha utilizando una cuchara.
Una vez limpio, usa un cuchillo afilado para cortar en rodajas finas el abulón en trozos de aproximadamente 2-3 mm de grosor.
En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de un limón grande, aceite de oliva, eneldo fresco picado, sal kosher y pimienta negra. Deja la vinagreta a un lado para que los sabores se mezclen.
Corta el pepino por la mitad a lo largo, retira las semillas con una cuchara y córtalo en rodajas finas en forma de medias lunas.
Corte los tomates cherry por la mitad y rebane finamente la cebolla roja. Corte el aguacate en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande para ensaladas, combina el abulón en rodajas, pepino, tomates cherry, espinacas baby, cebolla morada y aguacate.
Rocía el aliño cítrico sobre la ensalada y mézclalo suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
Sirva de inmediato como un aperitivo refrescante o un almuerzo ligero, asegurándose de que cada porción tenga una cantidad generosa de abulón y vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1496 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.2 g | 117% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 420 mg | 140% | |
| Sodium | 2183 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 79.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 96.6 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1958 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
