Ensalada de Abulón Fresco Baja en Sodio
Disfruta de los delicados sabores del mar con esta Ensalada Fresca de Abulón Bajo en Sodio, un plato vibrante y lleno de nutrientes que es tan saludable como elegante. Presenta rebanadas tiernas de abulón fresco ligeramente doradas junto con crujientes hojas verdes mixtas, jugosos tomates cherry, suave aguacate y refrescante pepino. Esta ensalada es un festín para los ojos y el paladar. El aderezo casero y lleno de sabor, elaborado con jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, miel y solo un toque de pimienta negra, realza la dulzura natural del abulón sin dominar su delicado sabor. Lista en solo 30 minutos, esta ensalada ligera pero satisfactoria es perfecta para quienes buscan una opción baja en sodio y saludable para el corazón que no escatima en sabor. Ideal para almuerzos, cenas u ocasiones especiales, esta receta es un verdadero escaparate de ingredientes frescos y elegancia simple.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (medium-sized, cleaned and shucked) abalón fresco
- 2 tablespoons jugo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 4 cups hojas de ensalada mixta
- 1 medium (sliced) pepino
- 1 cup (halved) tomates cherry
- 4 thinly sliced rábanos
- 1 medium-sized (sliced) Aguacate
- 2 tablespoons (chopped) perejil fresco
Instructions
Comienza por preparar el abulón: Usa un cuchillo afilado para cortar el abulón en rodajas finas, en contra del grano.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, miel y pimienta negra recién molida para hacer el aderezo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega 1 cucharada del aderezo preparado a la sartén.
Una vez que esté caliente, agregue las rodajas de abulón a la sartén, cocinando por aproximadamente 1-2 minutos de cada lado hasta que esté tierno y opaco. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que el abulón puede volverse duro.
Retira la oreja de mar del fuego y déjala reposar unos minutos.
En un bol de ensalada grande, combina la mezcla de hojas verdes, pepino en rodajas, tomates cherry, rábanos, aguacate y perejil fresco.
Agrega el abulón cocido al tazón de ensalada.
Rocía el aderezo restante sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Sirve la ensalada de inmediato, asegurándote de que cada porción tenga un buen equilibrio de abulón y vegetales.
Nutrition Facts
Calories |
1718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.8 g | 93% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 2988 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 96.3 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 171.2 g | 342% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1888 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
