Ensalada de Abulón Fresco
Eleve tu juego de ensaladas de mariscos con esta exquisita Ensalada de Abulón Fresco, una mezcla perfecta de delicados sabores marinos y vibrantes y crujientes vegetales. Tiernas rodajas de abulón, ligeramente doradas a la perfección, coronan una cama de hojas de ensalada mixtas adornadas con suave aguacate, crujiente pepino y jugosos tomates cherry. Un aderezo lleno de sabor a base de jugo de limón, salsa de soja, miel y ajo proporciona un equilibrio armonioso de notas tangy y saladas, mientras que un toque de cilantro fresco añade un acabado refrescante. Esta receta rápida y fácil, lista en solo 30 minutos, es ideal para un almuerzo ligero, una cena o una ocasión especial. Repleta de proteínas de alta calidad e ingredientes saludables, es una ensalada de mariscos nutritiva y sabrosa que seguro impresionará. Ideal para búsquedas como "recetas de abulón", "ideas para ensaladas de mariscos" y "cena ligera y saludable de mariscos", este platillo destaca la elegancia y versatilidad del abulón.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces abalón
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon miel
- 4 cups hojas variadas de ensalada
- 1 medium pepino
- 1 medium aguacate
- 1 cup tomates cherry
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 large diente de ajo
Instructions
Limpie las almejas abalones frotando suavemente las conchas bajo agua fría corriente. Retire el abalón de la concha deslizando una cuchara entre la carne y la concha.
Enjuaga la carne de abulón para eliminar cualquier residuo restante. Sécalos con toallas de papel.
Ablanda la carne de abulón golpeándola suavemente con un mazo de carne. No exageres; deseas asegurarte de que permanezcan intactos pero ligeramente tiernos.
Corta el abulón en rodajas finas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Pica finamente el diente de ajo.
En un bol pequeño, batir juntos el zumo de limón, aceite de oliva, salsa de soja, miel, ajo picado, sal marina y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y pincela ligeramente con un poco de aceite de oliva.
Agrega las rebanadas de abulón a la sartén caliente y cocínalas por aproximadamente 1-2 minutos de cada lado hasta que estén ligeramente doradas. No las cocines demasiado, ya que el abulón puede volverse duro.
Retire del sartén y déjelos reposar mientras prepara la ensalada.
Pela y corta en rodajas finas el pepino. Parte por la mitad y quita el hueso del aguacate, luego sácalo con una cuchara y córtalo en rodajas finas. Parte por la mitad los tomates cherry.
En un plato para servir, distribuye de manera uniforme las hojas verdes de la ensalada mezclada.
Coloque las rodajas de pepino, aguacate y tomates cherry encima de las hojas verdes.
Coloque las rodajas de abulón cocidas ordenadamente sobre las verduras.
Rocía el aderezo sobre toda la ensalada.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirve inmediatamente mientras el abulón esté aún ligeramente caliente, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente.
Nutrition Facts
Calories |
1230 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.9 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 3390 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 61.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 67.7 g | 135% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2879 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
