Ensalada César vegetariana con pollo a la parrilla.
Enriquece tu selección de ensaladas con esta deliciosa Ensalada César Vegetariana con tofu a la parrilla como alternativa rica en proteínas al pollo. El tofu perfectamente marinado y a la parrilla reemplaza la carne tradicional, combinándose a la perfección con lechuga romana crujiente, crujientes tostones, y queso Parmesano recién rallado. La estrella del plato es un aderezo casero cremoso César, elaborado con jugo de limón, mostaza Dijon, salsa Worcestershire vegana, ajo picado, levadura nutricional y anacardos molidos para un sabor audaz y picante. Esta versión vegetariana de un clásico combina ingredientes saludables con el refinamiento propio de un restaurante, lo que la hace ideal para el almuerzo, la cena o incluso como plato listo para fiestas. Lista en menos de 40 minutos, esta receta promete deleitar tanto a vegetarianos como a amantes de las ensaladas con sus texturas satisfactorias y su sabor sabroso y rico.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 0.5 cup Queso Parmesano, rallado
- 1 cup Picatostes
- 14 ounce Tofu firme
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Salsa inglesa vegana
- 2 Dientes de ajo picados
- 0.5 cup Mayonesa vegana
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Anacardos molidos
Instructions
Escurrir y prensar el tofu durante al menos 15 minutos para eliminar el exceso de agua.
Corta el tofu en tiras de 1/2 pulgada de grosor.
En un tazón, mezcla aceite de oliva, salsa de soja, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Agrega las tiras de tofu y cúbrelas suavemente. Deja marinar por 10 minutos.
Precalienta una sartén para parrilla a fuego medio. Asa las tiras de tofu durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Reserva.
Para el aderezo, mezcla en una licuadora el jugo de limón, mostaza Dijon, salsa Worcestershire vegana, ajo picado, mayonesa vegana, levadura nutricional y anacardos molidos. Mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.
Corta o rasga la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol grande para ensalada.
Añade el tofu a la parrilla, queso parmesano rallado y crutones al tazón de ensalada.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle todo hasta que esté bien cubierto.
Sirva la ensalada inmediatamente, adornada con más queso Parmesano si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.7 g | 123% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.0 g | ||
| Cholesterol | 70 mg | 23% | |
| Sodium | 3918 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 87.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 81.9 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1333 mg | 103% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2264 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
