Ensalada César vegana con tahini.
¡Sumérgete en una deliciosa y saludable Ensalada César Vegana de Tahini que reimagina el clásico con un giro a base de plantas! Crispas y frescas lechugas romanas y robustas hojas de kale forman la base refrescante, mientras jugosos tomates cherry, garbanzos tostados y crujientes croutones veganos añaden textura y sabor. La estrella del plato es la cremosa y tangy vinagreta César de tahini, hecha con tahini, jugo de limón fresco, mostaza de Dijon y levadura nutricional, repleta de umami y bondad libre de lácteos. Lista en solo 15 minutos, esta vibrante ensalada es ideal para almuerzos rápidos o elegantes guarniciones de cena. Ya sea que seas vegano o simplemente estés buscando una alternativa más saludable a la ensalada César, ¡esta receta está rebosante de sabor, fácil de hacer y perfecta para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 2 cups Col rizada
- 1 cup
- 1 cup Garbanzos crujientes tostados
- 0.33 cup Tahini
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Sirope de arce
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 clove
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Picatostes veganos
Instructions
Lava y seca con cuidado la lechuga romana y la col rizada. Pica la lechuga en trozos pequeños y quita los tallos de la col rizada antes de cortarla en pedazos más pequeños. Colócalos juntos en un bol grande para ensalada.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón de ensalada.
Agrega garbanzos asados crujientes a la ensalada como cobertura crujiente.
Prepara el aderezo César de tahini: En un recipiente pequeño, mezcla el tahini, el jugo de limón, mostaza Dijon, sirope de arce, levadura nutricional, ajo picado, agua, sal y pimienta negra. Ajusta la consistencia añadiendo 1-2 cucharadas de agua adicionales si es necesario para que quede fluido.
Prueba el aderezo y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón según sea deseado.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y revuelve bien para cubrir todas las hojas verdes y los ingredientes de manera uniforme.
Coloca encima de la ensalada unos crutones veganos para darle textura y sabor adicional.
¡Sirva de inmediato y disfrute esta cremosa y suntuosa Ensalada César Vegana con Tahini!
Nutrition Facts
Calories |
2318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.2 g | 126% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4196 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 299.3 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 50.5 g | 180% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 75.3 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 6663 mg | 513% | |
| Iron | 28304.7 mg | 157248% | |
| Potassium | 3111 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
