Ensalada César Vegana con Pollo a la Parrilla
Disfruta de un giro definitivamente vegetal de un clásico con esta Ensalada César Vegana con Pollo a la Parrilla. Presenta un sabroso y ahumado tofu a la parrilla como la alternativa perfecta cargada de proteínas al pollo, esta receta reimagina la adorada ensalada César sin comprometer el sabor. La lechuga romana crujiente sirve de base, complementada con jugosos tomates cherry, alcaparras picantes y crujientes trocitos de pan sourdough. El cremoso aderezo vegano César, realzado con un toque de jugo de limón fresco, lo une todo maravillosamente, mientras que una pizca de levadura nutricional añade un toque queso y umami. Lista en solo 40 minutos, esta ensalada abundante y nutritiva es perfecta para el almuerzo, la cena o como un acompañamiento que satisfará a todos. Ya seas vegano o simplemente busques una opción más saludable y sin lácteos, esta ensalada se convertirá en un básico destacado en tu repertorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Tofu extra firme
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 heads Lechuga romana
- 0.5 cup Aderezo César vegano
- 1 cup Tomates cherry
- 2 slices Pan de masa madre
- 1 teaspoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Alcaparras
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar el tofu: Escurre el tofu y presiónalo durante 15-30 minutos para eliminar el exceso de humedad. Corta el tofu en láminas de 1/2 pulgada de grosor.
En un plato hondo, mezcla aceite de oliva, salsa de soja, pimentón ahumado y ajo en polvo. Agrega las láminas de tofu al plato, asegurándote de que estén bien cubiertas. Marine durante al menos 10 minutos.
Calienta una sartén grill o plancha a fuego medio. Asa las láminas de tofu marinado durante 5-6 minutos por cada lado hasta que tengan marcas de parrilla y estén doradas. Reserva para que se enfríen un poco, luego córtalas en tiras.
Mientras el tofu se está asando, prepara la ensalada: Lava y corta la lechuga romana en trozos pequeños y colócalos en un bol grande para ensalada.
Parta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al bol con la lechuga.
Tuesta las rebanadas de pan de masa madre hasta que estén doradas y crujientes, luego córtalas en cubos pequeños para hacer los crotones.
En un tazón pequeño, mezcla el aderezo César vegano con jugo de limón para refrescar los sabores.
Agrega los crutones, alcaparras, levadura nutricional, sal y pimienta negra al bol de ensalada con la lechuga y tomates.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar.
Coloca encima las tiras de tofu a la parrilla y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1667 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.9 g | 122% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 10 mg | 3% | |
| Sodium | 4442 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 124.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 103.7 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3270 mg | 252% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 4190 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
