Ensalada César Vegana Clásica con Picatostes y Aderezo Casero
Enriquezca su repertorio de ensaladas con esta clásica Ensalada César Vegana con crujiente lechuga romana, crujientes picatostes caseros, y un aderezo exuberante a base de plantas que hará que todos pidan segundos. Esta receta intercambia expertamente ingredientes tradicionales por alternativas veganas, como una base cremosa de anacardos para el aderezo y levadura nutricional para ese característico sabor umami. Infundido con una mezcla picante de ajo, mostaza de Dijon y alcaparras, el aderezo recubre perfectamente las verduras frescas para un bocado verdaderamente satisfactorio. Los picatostes horneados en el horno, ligeramente sazonados con aceite de oliva, ajo en polvo y sal marina, añaden el crujido perfecto. Lista en solo 35 minutos, esta saludable versión libre de lácteos de un clásico atemporal es perfecta tanto para cenas familiares como para eventos. ¡Disfrute de esta ensalada fácil de hacer y que gusta a todos, tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 small loaf Baguette
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 2 hearts Lechuga romana
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 0.75 cups Anacardos crudos
- 0.5 cup Agua
- 3 tablespoons Jugo de limón
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Alcaparras
- 1 medium Diente de ajo
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire (vegana)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la baguette en cubos de 1 pulgada para hacer los crutones.
En un tazón, mezcla los cubos de pan con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo en polvo y una pizca de sal marina.
Extienda los cubos de pan en una capa única en una bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Remueve a la mitad del tiempo de horneado.
Mientras los crutones se están horneando, prepara el aderezo para la ensalada.
En una licuadora, combina los anacardos, agua, jugo de limón, mostaza de Dijon, alcaparras, diente de ajo, levadura nutricional, salsa Worcestershire vegana y pimienta negra.
Licúa hasta que quede suave y cremoso. Agrega más agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Lava y corta la lechuga romana en trozos pequeños.
En un bol grande para ensaladas, combina la lechuga romana con la cantidad deseada de aderezo y mezcla bien para cubrir.
Agrega los cubitos de pan tostado por encima y mezcla suavemente.
Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura, opcionalmente adornando con más levadura nutricional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.9 g | 131% | |
| Saturated Fat | 16.4 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3320 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 161.0 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 26.1 g | 93% | |
| Total Sugars | 24.2 g | ||
| Protein | 59.7 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 3491 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
