Ensalada César sin lácteos con pollo a la parrilla.
Esta Ensalada César Sin Lácteos con Pollo a la Parrilla reinventa la clásica ensalada César con un aderezo cremoso y con un toque tangy que no contiene lácteos, haciéndola perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Jugosos y perfectamente grillados filetes de pollo marinados en aceite de oliva, limón y especias aportan un toque ahumado y sabroso, mientras la levadura nutricional sustituye al queso Parmesano, creando un rico sabor umami en el aderezo. Lechuga romana crujiente, dulces tomates cherry y alcaparras saladas añaden una mezcla refrescante de texturas y sabores, mientras los crujientes croutons sin lácteos brindan el toque final perfecto. Rápido y listo en poco más de 30 minutos, este plato saludable y lleno de proteínas es tan satisfactorio como nutritivo, ideal para cenas entre semana, preparación de comidas o entretenimiento elegante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 teaspoon Pasta de anchoas
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 0.25 cup Mayonesa sin lácteos
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 head Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 2 tablespoons Alcaparras
- 1 cup Picatostes sin lácteos
Instructions
Precalienta una parrilla o sartén a la parrilla a fuego medio-alto.
Frote las pechugas de pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, sal y pimienta negra.
Coloca el pollo en la parrilla y cocina por 5-6 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga marcas de la parrilla.
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
Mientras el pollo reposa, pica finamente los dientes de ajo y mézclalos en un bol pequeño con la pasta de anchoas, mostaza de Dijon, mayonesa sin lácteos, levadura nutricional, 2 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien hasta que quede suave.
Corta la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un tazón grande para ensalada.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos, junto con las alcaparras, al tazón con la lechuga.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de lechugas y mezcla hasta que esté uniformemente cubierto.
Coloca el pollo en rodajas encima de la ensalada y espolvorea con picatostes sin lácteos.
Sirva de inmediato y disfrute de una deliciosa comida sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
2059 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.6 g | 176% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 5658 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 108.7 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 94.4 g | 189% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 347 mg | 27% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2604 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
