Ensalada César Sin Gluten
Ensalada César sin gluten: ligera, sabrosa y adaptable a necesidades dietéticas, esta Ensalada César sin gluten es un giro sofisticado del favorito clásico. Lechuga romana crujiente y refrescante se combina con crujientes picatostes sin gluten y un aderezo sabroso y rico en umami hecho totalmente desde cero. Con salsa Worcestershire sin gluten y pasta de anchoas, el aderezo cremoso equilibra perfectamente la acidez del jugo de limón, la cremosidad de la mayonesa, y un toque de ajo y mostaza de Dijon para mayor profundidad. Una generosa cantidad de queso Parmesano recién rallado une todos los elementos, creando una ensalada tan elegante como saludable. Lista en solo 15 minutos y perfecta para desde almuerzos informales hasta cenas elegantes, ¡esta receta es una imperdible para aquellos que siguen una dieta sin gluten y amantes de la Ensalada César!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 hearts Lechuga romana
- 1.5 cups Picatostes sin gluten
- 0.75 cup Queso parmesano, rallado
- 1 tablespoon Pasta de anchoas sin gluten
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire sin gluten
- 0.5 cup Mayonesa
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Comienza por preparar la lechuga romana. Enjuaga los corazones de lechuga a fondo bajo agua fría y sécalos con una toalla limpia o usa un centrifugador de ensaladas.
Corta o rompe la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado. Coloca en un bol grande para ensalada y reserva.
Para hacer el aderezo, en un bol mediano, batir juntos el ajo, la pasta de anchoas, mostaza Dijon, jugo de limón, salsa Worcestershire y mayonesa hasta que estén bien combinados y suaves.
Vierta lentamente el aceite de oliva en la mezcla para aderezo mientras bate continuamente para emulsionar hasta que el aderezo esté cremoso y espeso.
Condimentar el aderezo con pimienta negra recién molida y sal al gusto.
Vierte el aderezo sobre la lechuga romana y mezcla suavemente para cubrir las hojas de manera uniforme con el aderezo.
Esparce el queso parmesano rallado y los crutones sin gluten sobre la ensalada aderezada.
Sirve de inmediato o refrigera en el refrigerador durante hasta 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
2740 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.2 g | 249% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 188 mg | 63% | |
| Sodium | 4603 mg | 200% | |
| Total Carbohydrate | 213.8 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 58.9 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1206 mg | 93% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2597 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
