Ensalada César Keto con Pollo a la Parrilla
Enriquece tu almuerzo o cena con esta Ensalada César Keto con Pollo a la Parrilla, ¡una versión baja en carbohidratos de un clásico atemporal! Jugosos filetes de pechuga de pollo perfectamente a la parrilla se combinan con lechuga romana crujiente y se mezclan en un rico aderezo César casero hecho con jugo de limón picante, ajo y sabrosas anchoas. El queso parmesano rallado y los crujientes de parmesano añaden capas de textura y sabor intenso, haciendo que cada bocado sea inolvidable. Esta receta rápida y fácil se prepara en solo 35 minutos y es perfecta para los entusiastas de la dieta keto que buscan una comida abundante y rica en proteínas. ¡Sírvela fresca y disfruta de la satisfactoria mezcla de sabores cremosos, picantes y ahumados en cada bocado con el tenedor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 6 cups Lechuga romana, picada
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 2 fillets Filetes de anchoa, picados
- 2 cloves Ajo picado
- 1 large Yema de huevo
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire
- 0.5 cup Aceite de oliva extra virgen
- 0.5 cup Crujientes de parmesano
Instructions
Comienza por preparar el pollo: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta las pechugas de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra en ambos lados.
Asa las pechugas de pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ya no estén rosadas por dentro. Retira de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de cortarlas.
Mientras el pollo está reposando, prepara el aderezo César. En un tazón mezclador, combina filetes de anchoa, ajo picado, yema de huevo y mostaza Dijon. Bate hasta que quede suave.
Incorpore lentamente el jugo de limón y la salsa Worcestershire. Agregue gradualmente 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra en un hilo fino y constante mientras bate continuamente hasta que el aderezo esté emulsionado y cremoso.
En un bol grande, mezcla la lechuga romana picada con el queso parmesano rallado y la salsa César preparada hasta que esté bien cubierto. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Una vez que el pollo esté listo, córtalo en tiras delgadas.
Para armar la ensalada, divide la lechuga aderezada entre los platos de servicio. Coloca encima de cada uno rodajas de pollo a la parrilla y espolvorea con crisps de parmesano.
Sirva de inmediato y disfrute su Ensalada César Keto con Pollo a la Parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
3150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 241.3 g | 309% | |
| Saturated Fat | 68.9 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 685 mg | 228% | |
| Sodium | 7415 mg | 322% | |
| Total Carbohydrate | 38.9 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 210.9 g | 422% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 2863 mg | 220% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2816 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
