Ensalada César de Pollo sin Soya
Eleve su almuerzo o cena con esta irresistible Ensalada César de Pollo Libre de Soya, una versión fresca y llena de sabor del favorito clásico. Perfecta para quienes evitan la soya, esta receta incluye pollo tierno a la parrilla, lechuga romana crujiente y croutones caseros dorados para un extra de textura. El aderezo César cremoso es excepcional, elaborado desde cero con jugo de limón picante, sabroso puré de anchoas, mostaza Dijon y queso Parmesano para un sabor auténticamente audaz. Fácil de preparar en solo 35 minutos, esta ensalada saludable es una comida satisfactoria y rica en proteínas ideal para reuniones familiares o un rápido capricho entre semana. Ya sea servida como plato principal o como acompañamiento, esta creación libre de soya seguramente impresionará a todos sus seguidores de la ensalada César.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo sin hueso
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 heads lechuga romana
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 4 pieces filetes de anchoa
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 large diente de ajo
- 1 cup mayonesa
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 to taste sal y pimienta negra
- 4 slices Pan francés
- 2 tablespoons mantequilla
Instructions
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Pincela las pechugas de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.
Asa el pollo durante aproximadamente 6-7 minutos de cada lado o hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado por dentro. Deja reposar antes de cortar.
Mientras se cocina el pollo, prepara los cubos para los picatostes. Corta las rebanadas de pan francés en cubos.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega mantequilla. Una vez derretida, añade los cubos de pan y revuelve para cubrirlos.
Deja que los cubos de pan se cocinen hasta que estén dorados y crujientes, revolviendo ocasionalmente. Aparta los crotones.
Prepara el aderezo machacando juntos los filetes de anchoa y el diente de ajo en un tazón hasta que se forme una pasta.
Agrega el jugo de limón, mostaza de Dijon, mayonesa y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva al tazón. Bate todo junto hasta que quede suave.
Agrega el queso parmesano rallado al aderezo y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Pique la lechuga romana en trozos pequeños y colóquela en un tazón de ensalada grande.
Corta las pechugas de pollo a la parrilla en tiras delgadas y colócalas en la parte superior de la lechuga.
Rocía la ensalada con el aderezo César preparado.
Agrega los picatostes por encima y mezcla la ensalada suavemente para combinar todo de manera uniforme.
Sirve de inmediato y disfruta de tu Ensalada César de Pollo sin Soja.
Nutrition Facts
Calories |
3891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 279.4 g | 358% | |
| Saturated Fat | 50.3 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 767 mg | 256% | |
| Sodium | 7373 mg | 321% | |
| Total Carbohydrate | 142.3 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 209.4 g | 419% | |
| Vitamin D | 8.7 mcg | 43% | |
| Calcium | 1239 mg | 95% | |
| Iron | 25.9 mg | 144% | |
| Potassium | 4060 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
