Ensalada César de Pollo Saludable para el Corazón
Eleva tu rutina de almuerzo con esta Ensalada César de Pollo Saludable para el Corazón, una versión nutritiva del clásico favorito. Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel perfectamente grilladas están marinadas en aceite de oliva, jugo de limón y salsa de soja baja en sodio para un estallido de sabor agridulce, mientras que la lechuga romana crujiente y la col rizada repletas de nutrientes conforman la base de esta vibrante ensalada. Un aderezo César cremoso y libre de culpa hecho con yogur griego natural, mostaza Dijon y pasta de anchoa ofrece toda la riqueza sin las calorías adicionales. Mezclado con jugosos tomates cherry, crujientes rodajas de pepino, costrones de trigo integral y un toque de Parmesano rallado, esta ensalada es una satisfactoria combinación de textura y sabor. Equilibrada, sabrosa y lista en tan solo 35 minutos, esta receta es ideal para cualquiera que busque una versión más saludable de la comida reconfortante. Perfecta para el almuerzo, la cena o la preparación de comidas, ¡es una elección saludable para el corazón que querrás repetir una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo sin hueso y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 head Lechuga romana
- 1 cup Col rizada
- 1 cup Picatostes de trigo integral.
- 0.25 cup Queso parmesano (en virutas)
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pasta de anchoas
- 1 medium Pepino
- 1 cup Tomates cherry
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en un plato hondo. Mezcla 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón y salsa de soja baja en sodio para crear un adobo. Vierte esto sobre el pollo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Refrigera durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo se marina, prepara el aderezo. En un bol pequeño, combina yogur griego, mostaza de Dijon, ajo en polvo, pimienta negra y pasta de anchoas. Mezcla hasta que quede suave y reserva.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y ásalo a la parrilla durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F. Permite que descanse unos minutos, luego córtalo en tiras delgadas.
Mientras tanto, lava y seca la lechuga romana y la col rizada. Pica en trozos pequeños y coloca en un bol grande para ensaladas.
Corta el pepino en rodajas finas y corta por la mitad los tomates cherry. Agrégalos al bol de ensalada junto con los crutones de trigo integral.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mézclalo bien, asegurándote de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Agrega el pollo a la parrilla rebanado y mezcla suavemente.
Coloque trozos de queso parmesano antes de servir. Sirva inmediatamente para disfrutar mejor del sabor y la textura.
Nutrition Facts
Calories |
1823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 330 mg | 110% | |
| Sodium | 2667 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 141.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 159.3 g | 319% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 955 mg | 73% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 3295 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
