Ensalada César de Pollo a la Parrilla sin Gluten.
Eleva tu ensalada con esta irresistible Ensalada César de Pollo a la Parrilla sin Gluten, un equilibrio perfecto entre sabores intensos e ingredientes saludables, diseñada para dietas sin gluten. Jugosos y tiernos filetes de pollo se sazonan y se hacen a la parrilla a la perfección, aportando un toque ahumado a la clásica experiencia César. Un aderezo casero cremoso, elaborado con filetes de anchoa, ajo, jugo de limón y salsa Worcestershire sin gluten, garantiza que cada bocado esté repleto de umami sabroso. Lechuga romana crujiente, crutones sin gluten y una pizca de queso parmesano rallado completan este plato refrescante. Ya sea servida como un almuerzo satisfactorio o una cena contundente, esta obra maestra de ensalada sin gluten combina sencillez y elegancia gourmet, ¡todo en menos de 35 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 head Lechuga romana
- 1 cup Picatostes sin gluten
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 pieces Filetes de anchoa
- 2 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire (libre de gluten)
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 cup Mayonesa
Instructions
1. Comienza preparando el pollo. Coloca las pechugas de pollo en un plato hondo y rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra molida. Déjalas marinar mientras preparas los ingredientes de la ensalada.
2. Precalienta la parrilla o la sartén para parrilla a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, asa las pechugas de pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y los jugos salgan claros. Retira de la parrilla y deja reposar antes de cortar.
3. Mientras el pollo se está cocinando a la parrilla, prepara el aderezo. En un tazón pequeño, machaca las anchoas y los dientes de ajo hasta formar una pasta, utilizando la parte trasera de una cuchara o un mortero y mano.
4. En un tazón mediano, mezcla los filetes de anchoa machacados y el ajo con el jugo de limón, la salsa Worcestershire sin gluten, la mostaza de Dijon y la cucharada restante de aceite de oliva. Bate la mayonesa hasta que esté suave y cremosa. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
5. Corta la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado. Lava y seca completamente antes de colocarla en un tazón de ensalada grande.
6. Agrega los picatostes sin gluten y la mitad del queso parmesano rallado al tazón. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve hasta que los ingredientes estén bien combinados y uniformemente cubiertos.
7. Corta las pechugas de pollo a la parrilla en tiras y arréglalas ordenadamente encima de la ensalada.
8. Espolvorea el queso parmesano restante sobre la ensalada y sirve inmediatamente. ¡Disfruta de tu fresca y sabrosa Ensalada César de Pollo a la Parrilla sin Gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.8 g | 229% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 473 mg | 158% | |
| Sodium | 6960 mg | 303% | |
| Total Carbohydrate | 147.3 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 154.8 g | 310% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 889 mg | 68% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2431 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
