Ensalada César de Pollo a la Parrilla Keto
Eleva tu juego de ensaladas con esta sabrosa Ensalada César de Pollo a la Parrilla Keto, una variante baja en carbohidratos del clásico favorito. Jugosos y tiernos filetes de pollo a la parrilla se colocan perfectamente sobre lechuga romana crujiente, aderezo César casero y una generosa cantidad de queso Parmesano rallado para una comida indulgente pero saludable. Destacando crujientes crotones de harina de almendra aptos para keto para un toque crujiente satisfactorio, esta receta está repleta de sabores audaces de mostaza Dijon picante, zumo de limón lleno de sabor y sabrosas anchoas. Lista en tan solo 35 minutos, esta ensalada rica en proteínas y sin gluten es perfecta para un almuerzo ligero o una cena elegante. Ya sea que estés siguiendo una dieta keto o simplemente tienes antojo de una ensalada abundante, este plato promete una experiencia culinaria deliciosa y libre de remordimientos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 head Lechuga romana
- 0.5 cups Queso parmesano rallado
- 2 pieces Filetes de anchoa
- 1 clove Ajo picado
- 0.5 cups Mayonesa
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cups Harina de almendra
- 1 large Huevo
Instructions
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Cepilla las pechugas de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Asa las pechugas de pollo durante 6-8 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas por completo y ya no estén rosadas en el centro. Retira del asador y deja reposar durante 5 minutos antes de rebanar.
Mientras el pollo se está asando, prepara el aderezo. En una licuadora pequeña o procesador de alimentos, combina las anchoas, ajo picado, mayonesa, mostaza Dijon, jugo de limón, salsa Worcestershire, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra. Mezcla hasta que quede suave y cremoso. Reserva.
Para preparar los crutones, bate el huevo en un tazón pequeño. Sumerge la harina de almendra en el huevo, luego extiéndela en una bandeja para hornear, rocía con el resto del aceite de oliva y hornea durante 8-10 minutos a 350°F (175°C) o hasta que estén dorados y crujientes.
Lava, seca y corta la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado. Colócala en un bol grande para ensalada.
Agrega el queso parmesano rallado al bol con la lechuga.
Coloca las rebanadas de pollo a la parrilla encima de la lechuga.
Rocía la salsa César sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Coloca encima de la ensalada los crutones de almendra horneados para darle un toque crujiente.
Sirva de inmediato, disfrutando la combinación fresca y sabrosa de sabores en este plato amigable con la dieta cetogénica.
Nutrition Facts
Calories |
2339 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.4 g | 213% | |
| Saturated Fat | 28.6 g | 143% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 703 mg | 234% | |
| Sodium | 5031 mg | 219% | |
| Total Carbohydrate | 52.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 159.1 g | 318% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 1135 mg | 87% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1572 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
