Ensalada César de Pollo a la Parrilla al Estilo de la Dieta Mediterránea.
Enaltece tus opciones de ensalada con esta Ensalada César de Pollo a la Parrilla de la Dieta Mediterránea, una versión saludable y llena de sabor de la clásica César. Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, perfectamente marinadas, se doran a la parrilla hasta alcanzar la perfección jugosa. Luego se colocan sobre una cama crujiente de lechuga romana, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y aceitunas kalamata saladas. La estrella del plato es el cremoso aderezo César casero, aligerado con el yogur griego rico en proteínas, jugo de limón lleno de vitalidad y un toque de mostaza de Dijon, pero aún así lleno de ese sabor a César, picante y a ajo que tanto anhelas. Terminado con un toque de queso Parmesano, esta ensalada es una comida satisfactoria y saludable baja en carbohidratos, amigable con la dieta mediterránea y lista en solo 35 minutos. Ideal para el almuerzo o la cena, es la manera perfecta de disfrutar de un platillo nutritivo y digno de un restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 6 cups lechuga romana
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 0.25 cup queso parmesano rallado
- 0.5 cup yogur griego natural
- 1 teaspoon pasta de anchoa
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove ajo
- 2 tablespoons agua
Instructions
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, orégano seco, sal y pimienta negra.
Coloca los filetes de pollo en un recipiente poco profundo y vierte el adobo, cubriendo cada lado. Deja reposar durante al menos 15 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa las pechugas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas. Una vez listas, déjalas reposar durante 5 minutos antes de rebanarlas.
Mientras el pollo se está asando, prepara el aderezo combinando el yogur griego, la cucharada restante de aceite de oliva, la cucharada restante de jugo de limón, la pasta de anchoas, la mostaza de Dijon, el ajo picado y agua en un bol pequeño. Bate hasta que quede suave y refrigera hasta que esté listo para usar.
Lava y seca la lechuga romana. Pícala en trozos pequeños o desgarra en pedazos del tamaño de un bocado y colócala en un bol grande para ensalada.
Corta los tomates cherry por la mitad y pela y corta el pepino. Añade estos ingredientes al bol de ensalada junto con las aceitunas kalamata.
Coloca las rodajas de pollo a la parrilla encima de la ensalada.
Rocíe el aderezo César casero sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar.
Espolvorear queso Parmesano rallado sobre la ensalada y servir inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
306 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.5 g | 26% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 49 mg | 16% | |
| Sodium | 918 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 9.3 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 23.1 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 502 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
