Ensalada César de la Dieta Mediterránea con Pollo a la Parrilla
Enaltece tu alimentación saludable con esta Ensalada César de la Dieta Mediterránea con Pollo a la Parrilla, una vibrante variación del clásico favorito. Esta refrescante receta presenta tiernos y marinados filetes de pollo a la parrilla acompañados de lechuga romana crujiente, aceitunas kalamata tangy, y dulces tomates secos al sol. Un aliño sabroso hecho con aceite de oliva virgen extra, mostaza Dijon, jugo de limón, y aromáticos anchoas picadas une el plato, entregando un equilibrio perfecto de audaces sabores mediterráneos. Coronada con queso Parmesano rallado, crujientes picatostes de grano entero y pollo a la parrilla perfectamente cocinado, esta ensalada es una comida saludable y abundante que estará lista en solo 35 minutos. Perfecta para el almuerzo o la cena, esta ensalada César inspirada en el Mediterráneo es una deliciosa forma de añadir una dosis saludable de proteína y sabores vibrantes a tu día.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 6 cups Lechuga romana, picada
- 0.5 cup Aceitunas de Kalamata, en rodajas
- 0.5 cup Tomates secos al sol, picados.
- 3 fillets Anchoas en filetes, picadas
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 1 cup Picatostes de grano entero
Instructions
En un bol mediano, bate 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 diente de ajo picado, sal y pimienta.
Coloca las pechugas de pollo en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ellas. Cubre y refrigera durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la ensalada. En un bol grande para servir, combina la lechuga romana picada, las aceitunas rebanadas y los tomates secados al sol picados.
En un bol pequeño, prepara el aderezo batiendo juntos 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, 1 diente de ajo picado, mostaza de Dijon y anchoas picadas. Reserva.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Una vez caliente, asa las pechugas de pollo por aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar por unos minutos. Corte el pollo en tiras.
Mezcla la ensalada con el aderezo, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Coloca encima de la ensalada tiras de pollo a la parrilla, queso parmesano rallado y crutones.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu deliciosa Ensalada César de la Dieta Mediterránea con Pollo a la Parrilla!
Nutrition Facts
Calories |
3172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.6 g | 201% | |
| Saturated Fat | 43.4 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 446 mg | 149% | |
| Sodium | 11224 mg | 488% | |
| Total Carbohydrate | 259.8 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 47.2 g | 169% | |
| Total Sugars | 57.9 g | ||
| Protein | 211.0 g | 422% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 33% | |
| Calcium | 1954 mg | 150% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 6652 mg | 142% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
