Ensalada César de la Dieta Mediterránea
Eleve tu juego de ensaladas de acompañamiento con la Ensalada César al Estilo de la Dieta Mediterránea: una vibrante y saludable variante del clásico. Lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, refrescantes rodajas de pepino y saladas aceitunas Kalamata se unen en una mezcla llena de sabor que equilibra a la perfección los frescos sabores mediterráneos. Cubierta con queso Parmesano y crujientes picatostes integrales, esta ensalada se aliña con un sabroso aderezo inspirado en la César hecho en casa, elaborado con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, mostaza de Dijon, ajo y un toque de pasta de anchoas para una auténtica profundidad de sabor. Lista en solo 15 minutos, esta receta sin cocción es ideal como entrante ligero o como colorido acompañamiento para acompañar carnes a la parrilla o pescados. Perfecta para aquellos que siguen la dieta mediterránea, esta ensalada seguramente se convertirá en un imprescindible para una planificación de comidas saludables y deliciosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 hearts Lechuga romana
- 0.5 cup Aceitunas Kalamata
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.25 cup Queso parmesano
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon Pasta de anchoas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Picatostes de grano entero
Instructions
Lave y seque los corazones de lechuga romana. Píquelos en trozos del tamaño de un bocado y colóquelos en un tazón de ensalada grande.
Desecha y corta las aceitunas Kalamata si aún no están sin hueso, y agrégalas al tazón.
Corta por la mitad los tomates cherry y corta el pepino en rodajas finas, luego añade ambos a la ensalada.
Con un rallador fino, ralle el queso Parmesano sobre los ingredientes de la ensalada.
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo picado, la pasta de anchoas, la sal y la pimienta negra.
Batir los ingredientes del aderezo juntos hasta que estén bien emulsionados y suaves.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón y mezcla suavemente para recubrir las verduras de manera uniforme.
Agrega los crutones de grano entero a la ensalada y mézclalos suavemente al final.
Sirve inmediatamente para disfrutar de los sabores frescos del Mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
2111 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.9 g | 167% | |
| Saturated Fat | 20.9 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 26 mg | 8% | |
| Sodium | 5164 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 219.2 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 42.2 g | 151% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 52.0 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 994 mg | 76% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 3358 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
