Ensalada César de Kale Dulce al Estilo de la Dieta Mediterránea.
Ensalada César de Kale Sweetgreen de la Dieta Mediterránea
Mejora tu ensalada con esta Ensalada César de Kale Sweetgreen de la Dieta Mediterránea, una versión saludable de un favorito clásico. Llena de rizado y nutritivo kale, garbanzos tostados, tomates secos, y crujientes semillas de calabaza, esta ensalada es tan deliciosa como satisfactoria. El aderezo cremoso y libre de lácteos de tahini César, con jugo de limón picante, mostaza Dijon, y ajo fresco, añade un estallido de sabor manteniéndose saludable para el corazón y a base de plantas. Masajear el kale asegura hojas tiernas y sabrosas, haciendo que cada bocado sea un deleite. Perfecta como un refrescante acompañamiento o un plato ligero, esta ensalada de kale inspirada en el Mediterráneo está lista en solo 25 minutos y repleta de texturas vibrantes y sabores audaces.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Col rizada crespa
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Sésamo
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove Diente de ajo
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Garbanzos tostados
- 0.5 cup Tomates secos al sol
- 2 tablespoons Alcaparras
- 0.25 cup Semillas de calabaza
Instructions
Lava bien la col rizada con agua fría. Retira los tallos gruesos y corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
Coloca la kale en un tazón grande para mezclar. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de jugo de limón. Masajea la kale con las manos durante 2-3 minutos hasta que las hojas se vuelvan tiernas y ligeramente más oscuras en color.
Para preparar el aderezo, mezcla en un tazón pequeño 2 cucharadas de tahini, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de mostaza Dijon y 2 cucharadas de agua hasta que quede suave.
Ralla el diente de ajo usando un rallador fino y agrégalo al aderezo. Sazona con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Ajusta la sazón al gusto.
Vierte el aderezo sobre la col rizada y mézclalo bien para asegurar que esté uniformemente cubierto.
Cubra la ensalada con garbanzos tostados, tomates secados al sol, alcaparras y semillas de calabaza para darle un toque crujiente y sabor adicional.
Para obtener mejores resultados, permite que la ensalada repose durante 5-10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
¡Sírvelo de inmediato como acompañamiento o plato principal ligero. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.1 g | 95% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2558 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 123.6 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 38.3 g | 137% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 54.5 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3519 mg | 271% | |
| Iron | 10733.6 mg | 59631% | |
| Potassium | 3492 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
