Ensalada César de Col Rizada Sin Soya
Eleve tu juego de ensaladas con esta Ensalada César de Col Rizada sin Soya, una audaz y refrescante versión de la clásica César. Llena de col rizada rica en nutrientes, esta receta presenta un aderezo cremoso y lleno de umami hecho sin soya, mezclando jugo de limón, mostaza Dijon, pasta de anchoas, ajo y parmesano para un sabor perfectamente tangy. Los crutones de ajo caseros aportan una deliciosa crujiente, mientras que los verdes vibrantes ofrecen un bocado abundante y saludable. Listo en solo 30 minutos, esta ensalada libre de soya es ideal para aquellos que buscan una comida o guarnición saludable pero indulgent. Perfecta para cenas o comidas cotidianas, es un favorito que agrada a todos y que combina simplicidad, excelente sabor y sensibilidad dietética.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Col rizada
- 3 tablespoons Jugo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Pasta de anchoas
- 0.333 cup Aceite de oliva
- 0.25 cup Mayonesa
- 0.333 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 3 slices Rodajas de pan
- 2 tablespoons (for croutons) Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Precaliente su horno a 375°F (190°C).
Para preparar los crutones, corta las rebanadas de pan en cubos de 1 pulgada.
En un bol pequeño, combina las 2 cucharadas de aceite de oliva con el ajo en polvo y mezcla los cubos de pan en esta mezcla hasta que estén uniformemente cubiertos.
Distribuye los cubos de pan cubiertos en una bandeja para hornear y hornea durante 8-10 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes. Aparta para que se enfríen.
Lava y seca las hojas de col rizada, luego retira los tallos y rasga las hojas en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la col rizada en un bol de ensalada grande.
En un bol aparte, batir juntos el jugo de limón, mostaza de Dijon, ajo picado, pasta de anchoas, 1/3 taza de aceite de oliva y mayonesa hasta que quede suave y bien integrado.
Incorpora el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra a la mezcla de aderezo.
Vierte el aderezo sobre las hojas de col rizada y mezcla bien para asegurarte de que las hojas estén cubiertas de manera uniforme con el aderezo.
Agrega los crutones enfriados a la ensalada y mezcla suavemente nuevamente.
Sirva inmediatamente, adornado con queso Parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2444 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 233.2 g | 299% | |
| Saturated Fat | 37.5 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.6 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 2719 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 67.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 25.0 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 812 mg | 62% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 725 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
