Ensalada César de Col Rizada Baja en Sodio.
Transforma tu juego de ensaladas con esta vibrante y saludable Ensalada César de Col Rizada Baja en Sodio, una fresca versión del clásico favorito. Esta receta combina la col rizada, rica en nutrientes, con un aderezo cremoso y ácido hecho de yogur griego, jugo de limón fresco, mostaza de Dijon y un toque de pasta de anchoas para ese distintivo sabor umami, ¡todo manteniendo el sodio bajo control! Los crutones caseros de trigo integral con aceite de oliva añaden un crujido satisfactorio, mientras que un toque de queso parmesano lo une todo con un sutil sabor a nuez. Lista en tan solo 30 minutos, esta ensalada baja en sodio es perfecta como un plato principal saludable o un sabroso acompañamiento. Ya sea que busques un almuerzo sin remordimientos o un añadido que satisfará a todos en tu mesa, ¡esta es la definitiva y saludable ensalada César a la que seguirás volviendo!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 cups Col rizada
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 cup Yogur griego natural
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 cup Queso parmesano, rallado
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pasta de anchoas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 slices Pan integral
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Desgarra el pan en trozos pequeños para hacer costrones y espárcelos en una bandeja para hornear.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva sobre los trozos de pan y mézclalos suavemente para cubrirlos.
Hornea los crutones en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Mientras los picatostes se están horneando, enjuaga completamente la col rizada. Retira los tallos duros y rasga las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande para ensaladas, combina el jugo de limón, yogur griego, mostaza Dijon, ajo picado, pasta de anchoas, el resto del aceite de oliva y pimienta negra. Bate todo junto hasta que quede suave.
Agrega el kale picado al tazón y mezcla suavemente, asegurándote de que las hojas estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
Agrega el queso parmesano rallado a la ensalada y mezcla nuevamente.
Una vez que los crutones estén listos y se hayan enfriado, colócalos encima de la ensalada.
Sirve la ensalada inmediatamente y disfruta de tu sabrosa Ensalada César de Col Rizada baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.2 g | 99% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 108 mg | 36% | |
| Sodium | 2238 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 47.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 68.9 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1604 mg | 123% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1033 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
