Ensalada César de Col Rizada Alta en Proteínas
Enaltece tus ensaladas con esta Ensalada César de Kale Alta en Proteínas, ¡una versión nutritiva de un clásico favorito! Repleta de tierno pechuga de pollo a la parrilla, garbanzos ricos en proteínas y resistente kale, esta receta es un torbellino de sabor y nutrición. El cremoso aderezo César de yogur griego, hecho con mostaza Dijon, jugo de limón y un toque de anchoa para un sabor umami auténtico, recubre perfectamente cada bocado de las vibrantes hojas verdes. Los croutones de trigo integral y una generosa capa de queso Parmesano añaden un crujido satisfactorio y un final salado, mientras proporcionan una comida equilibrada ideal para el almuerzo, la cena o para preparar con antelación. Listo en solo 30 minutos, esta saludable y deliciosa ensalada es tu elección para un platillo saciante y alto en proteínas que no sacrifica el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Col rizada
- 2 pieces Pechuga de pollo a la parrilla.
- 1 cup Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 1 cup Crutones de trigo integral
- 1 cup yogur griego
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 pieces Filetes de anchoa
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire
Instructions
Prepara la col rizada lavándola y escurrendo a conciencia, luego arráncala en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la col rizada en un bol grande para ensalada.
Corta las pechugas de pollo a la parrilla en tiras delgadas o trozos del tamaño de un bocado.
En un bol pequeño, combina el yogur griego, mostaza de Dijon, filetes de anchoa picados, ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta negra y salsa Worcestershire. Bate hasta que quede suave para formar el aderezo César.
Agrega el pollo en rodajas, los garbanzos y la mitad del queso Parmesano a la col rizada en el tazón de ensalada.
Vierte el aderezo César sobre los ingredientes de la ensalada. Con unas pinzas, mezcla bien la ensalada para asegurarte de que el kale y los demás ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Espolvorea la ensalada con el queso parmesano restante y los crutones integrales para darle un toque crujiente adicional.
Sirve inmediatamente como una comida completa o un acompañamiento contundente.
Nutrition Facts
Calories |
2313 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.7 g | 125% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.7 g | ||
| Cholesterol | 367 mg | 122% | |
| Sodium | 7889 mg | 343% | |
| Total Carbohydrate | 172.1 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 176.2 g | 352% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 1906 mg | 147% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2914 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
