Ensalada César con Tahini Bajo en Sodio
Eleve tu juego de ensaladas con esta sabrosa y saludable Ensalada César de Tahini Baja en Sodio. Esta receta transforma la clásica ensalada César en un deleite libre de culpa con su aderezo cremoso a base de tahini, refrescante jugo de limón fresco, y un toque de levadura nutricional para un toque umami a queso, ¡sin exceso de sal! Con lechuga romana crujiente, kale tierno opcional, crujientes crotones bajos en sodio, y un toque de ajo y mostaza Dijon, cada bocado ofrece una mezcla armoniosa de texturas y sabores vibrantes. Lista en solo 15 minutos, esta ensalada es perfecta como guarnición nutritiva o un plato principal ligero y satisfactorio. Decora con alcaparras enjuagadas para un toque extra de sabor salado, ¡y disfruta de una versión saludable de un favorito atemporal!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups
- 2 cups Col rizada (opcional, sin tallos y picada)
- 1/4 cup
- 3 tablespoons Zumo de limón fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 1 clove Ajo (rallado o finamente picado)
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1/4 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 cup Picatostes (bajos en sodio, comprados en tienda o caseros)
- 1 tablespoon Alcaparras (enjuagadas, opcional para decorar)
Instructions
Lava y seca la lechuga romana completamente. Si usas col rizada, desecha los tallos y pícala en trozos del tamaño de un bocado. Combina las verduras en un tazón grande y reserva.
En un bol pequeño, bate juntos el tahini, el zumo de limón fresco, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, el ajo rallado, la levadura nutricional y el agua. Revuelve hasta que quede suave y cremoso. Ajusta la consistencia con más agua si es necesario.
Sazona el aderezo con pimienta negra recién molida. Prueba y ajusta el sabor si es necesario (por ejemplo, más jugo de limón para darle brillo o levadura nutricional para darle un toque de queso).
Vierte el aderezo sobre las verduras preparadas y mezcla hasta que estén bien cubiertas.
Cubre la ensalada con crutones bajos en sodio para obtener la textura crujiente y, si lo deseas, un toque salado con unas alcaparras enjuagadas espolvoreadas.
Sirve inmediatamente como un acompañamiento nutritivo o un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1428 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.0 g | 112% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1036 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 131.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 20.3 g | 72% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 43.3 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 5181 mg | 399% | |
| Iron | 21437.9 mg | 119099% | |
| Potassium | 1906 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
