Ensalada César con Pollo a la Parrilla Paleo
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada César de Pollo a la Parrilla Paleo, una versión saludable y llena de sabor de la favorita clásica. Pechugas de pollo perfectamente marinadas y a la parrilla se unen con crujientes lonchas de prosciutto y huevos duros para un impulso de proteínas satisfactorio, mientras que los corazones de lechuga romana crujientes forman la base fresca y rica en nutrientes. El cremoso aderezo César de aguacate, elaborado con jugo de limón tangy, mostaza Dijon y sabrosos anchoas, es completamente libre de lácteos pero irresistiblemente decadente. Ya sea que sigas un estilo de vida Paleo o simplemente anheles una ensalada saludable y gourmet, esta receta brilla con sus sabores vibrantes y texturas equilibradas. ¡Con lista en tan solo 40 minutos, es la comida definitiva libre de culpa para el almuerzo o la cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 pieces huevos grandes
- 4 slices jamón crudo
- 2 hearts lechuga romana
- 1 piece aguacate maduro
- 2 tablespoons zumo de limón (para aliñar)
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 2 pieces filetes de anchoa
- 1 clove diente de ajo
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons agua
Instructions
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa hermética o un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Mientras la parrilla se calienta, hierve los huevos durante unos 6-7 minutos para obtener una yema de textura media. Retira y coloca en agua con hielo para enfriar.
En la parrilla, cocine las pechugas de pollo marinadas durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas y no estén rosadas por dentro. Retire de la parrilla y deje reposar antes de rebanar.
En una sartén a fuego medio, cocina las lonchas de prosciutto hasta que estén crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Transfiere a un plato forrado con papel de cocina para que se enfríen.
Prepara el aderezo mezclando el aguacate, 2 cucharadas de jugo de limón, mostaza Dijon, filetes de anchoa, diente de ajo, levadura nutricional y 2 cucharadas de agua hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajusta la sazón al gusto.
Corta los huevos hervidos y enfriados y ponlos a un lado.
Picar la lechuga romana y colocar en un bol grande. Cubrir con pollo a la parrilla en rebanadas, prosciutto crujiente, huevos cocidos en rodajas, y verter encima el aderezo de aguacate sobre la ensalada.
Revuelve la ensalada suavemente para combinar, asegurándote de que todo esté cubierto con el aderezo. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.2 g | 146% | |
| Saturated Fat | 21.6 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 721 mg | 240% | |
| Sodium | 6046 mg | 263% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 169.0 g | 338% | |
| Vitamin D | 6.1 mcg | 30% | |
| Calcium | 690 mg | 53% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 4736 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
