Ensalada César Clásica Vegetariana con Picatostes y Aderezo Casero
Enriquece tu repertorio de ensaladas con esta Ensalada César Clásica Vegetariana con crujiente lechuga romana, dorados croutones caseros y una rica y cremosa vinagreta elaborada totalmente desde cero. Esta variante vegetariana de un favorito atemporal cambia las anchoas por una mezcla perfectamente equilibrada de mostaza Dijon, salsa Worcestershire, jugo de limón y queso parmesano, asegurando un sabor audaz en cada bocado. Los croutones de mantequilla con ajo se hornean en el horno hasta alcanzar la perfección crujiente, añadiendo una textura irresistible que combina maravillosamente con la vinagreta aterciopelada. Listo en solo 30 minutos, esta ensalada refrescante pero indulgente es un impresionante aperitivo, guarnición o plato principal ligero. ¡Sirve fresco con un extra de queso parmesano espolvoreado para un toque de calidad de restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 hearts Lechuga romana
- 0.5 cups Queso parmesano
- 0.5 cups Aceite de oliva
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Huevo
- 4 cups Pan de barra o pan de campo
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 teaspoon Orégano seco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la baguette o pan de campo en cubos de 1 pulgada, obteniendo alrededor de 4 tazas.
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla con 2 cucharadas de aceite de oliva juntas. Agregue el ajo picado y el orégano seco, revolviendo durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los cubos de pan a la sartén, revolviéndolos para cubrirlos uniformemente con la mezcla de mantequilla de ajo.
Coloca los cubos de pan recubiertos en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Revuelve a la mitad del tiempo de cocción.
Mientras los croutones se hornean, prepara el aderezo. En una licuadora, combina 1/4 taza de aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, sal, pimienta y un huevo crudo.
Licua la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Lava y seca los corazones de lechuga romana, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol de ensalada grande, mezcla la lechuga romana con la salsa César cremosa hasta que esté bien cubierta.
Añade los crutones horneados y el queso parmesano, mezclando suavemente para combinar.
Sirva inmediatamente. Opcional: adorne con más queso parmesano y pimienta negra al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
4306 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.0 g | 210% | |
| Saturated Fat | 42.1 g | 210% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.0 g | ||
| Cholesterol | 306 mg | 102% | |
| Sodium | 7550 mg | 328% | |
| Total Carbohydrate | 589.9 g | 215% | |
| Dietary Fiber | 42.2 g | 151% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 125.5 g | 251% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1132 mg | 87% | |
| Iron | 36.7 mg | 204% | |
| Potassium | 3664 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
