Ensalada César Clásica Vegana
Eleva tu juego de ensaladas con esta clásica Ensalada César Vegana, ¡una versión basada en plantas de un favorito atemporal! Lechuga romana crujiente forma la base de este plato vibrante, mientras que un aliño cremoso y libre de lácteos a base de tahini, levadura nutricional y un toque de mostaza Dijon picante ofrece un sabor audaz y picante. Trocitos de ajo caseros, horneados hasta la perfección dorada, agregan el contraste crujiente ideal. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y un corto horneado para los trocitos, esta receta rápida y fácil es perfecta para cenas entre semana, preparación de comidas o como un plato acompañante que impresionará. Llena de notas umami sabrosas e ingredientes saludables, esta ensalada césar vegana es prueba de que puedes disfrutar de un sabor indulgente sin comprometer la salud. ¡Un imprescindible para veganos y amantes de las ensaladas por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 heads Lechuga romana
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 Dientes de ajo
- 1 tablespoon Alcaparras
- 2 tablespoons Tahini
- 1/4 cup Aceite de oliva
- 1 teaspoon Salsa de soja
- 1/2 teaspoon Sal.
- 1/4 teaspoon Pimienta negra
- 4 slices Pan de grano integral
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1/4 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Corta las rebanadas de pan integral en cubos pequeños para formar los crutones. Distribuye los cubos en una bandeja para horno.
Rocía 2 cucharadas de aceite de oliva sobre los cubos de pan, luego espolvorea 1 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de sal. Mezcla todo bien para que quede cubierto uniformemente.
Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornea durante 8-10 minutos, o hasta que los crutones estén dorados y crujientes. Revuelve a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja.
Mientras se hornean los croutones, prepara el aderezo César. En una licuadora o procesador de alimentos, combina 2 cucharadas de levadura nutricional, 1 cucharada de mostaza Dijon, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 dientes de ajo (picados), 1 cucharada de alcaparras, 2 cucharadas de tahini, 1/4 taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
Licúa hasta que quede suave y cremoso. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Lava y seca completamente las cabezas de lechuga romana. Pícalas en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un bol grande para ensaladas.
Rocía el aderezo vegano sobre la lechuga Romana picada y revuelve para cubrir las hojas uniformemente.
Una vez que los cubitos de pan estén listos, déjalos enfriar ligeramente antes de añadirlos a la ensalada.
Mezcla la ensalada nuevamente para incorporar los trocitos de pan y sírvela de inmediato. ¡Disfruta de tu sabrosa Ensalada César Clásica Vegana!
Nutrition Facts
Calories |
1568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.4 g | 144% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3374 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 103.5 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 30.9 g | 110% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 47.0 g | 94% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2898 mg | 223% | |
| Iron | 10729.6 mg | 59609% | |
| Potassium | 3042 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
