Ensalada César clásica sin lácteos con picatostes y aderezo caseros.
En esta receta, redescubre el encanto atemporal de la ensalada César con un toque libre de lácteos. Esta clásica Ensalada César sin lácteos con crutones y aderezo caseros ofrece todos los sabores audaces y sabrosos del original siendo completamente a base de plantas. Lechuga Romana crujiente se combina con crutones dorados horneados en el horno, infusionados con ajo y aceite de oliva, para lograr la mordida crujiente definitiva. El protagonista es el aderezo cremoso y tangy hecho con levadura nutricional, alcaparras, leche de soja y un toque de salsa Worcestershire, ofreciendo la riqueza umami que anhelas sin lácteos. Perfecta para veganos, personas con restricciones dietéticas, o cualquiera que busque aligerar un favorito clásico, esta ensalada está lista en solo 35 minutos y es un impresionante acompañante o plato principal. ¡Para mayor indulgencia, termina con un toque de parmesano vegano! Una versión satisfactoria y libre de lácteos de una ensalada querida: sabor clásico, toque moderno.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 heads Lechuga romana
- 1 loaf Baguette del día anterior.
- 6 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire
- 1 tablespoon Alcaparras escurridas
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 4 tablespoons Leche de soja sin azúcar
- 2 tablespoons Opcional: Queso parmesano vegano
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Primero, prepara los crutones caseros. Corta la baguette del día anterior en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, combina 4 cucharadas de aceite de oliva y la mitad del ajo picado. Mezcla los cubitos de pan en el aceite de ajo hasta que estén uniformemente cubiertos.
Extienda los cubos de pan en una bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Remueva a la mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
Mientras se hornean los cubitos de pan, prepara el aderezo sin lácteos. En una licuadora o procesador de alimentos, combina el ajo restante, jugo de limón, mostaza de Dijon, salsa Worcestershire, alcaparras, levadura nutricional, sal, pimienta negra y leche de soja. Mezcla bien hasta obtener una textura suave y cremosa.
Enjuaga y seca la lechuga Romana. Arráncala en pedazos del tamaño de un bocado y colócala en un tazón de ensalada grande.
Añade los cubitos de pan horneados a la lechuga.
Rocía el aderezo sin lácteos sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Para un toque final opcional, espolvorea con queso parmesano vegano.
¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de tu clásica ensalada César sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1775 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.9 g | 120% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4558 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 195.2 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 27.0 g | 96% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 612 mg | 47% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 3179 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
