Ensalada César Clásica sin Gluten con Picatostes y Aderezo Casero
Eleva tu juego de ensaladas con esta *Ensalada César Clásica sin Gluten con Picatostes y Aderezo Casero*. Esta receta le da un giro sabroso a la amada ensalada César al ofrecer sabores audaces y frescos en un formato completamente libre de gluten. Los crujientes picatostes sin gluten tostados en el horno se combinan perfectamente con la lechuga Romana crujiente, mientras que el aderezo casero cremoso y sabroso—con toques de ajo, limón, mostaza Dijon, queso Parmesano y anchoas ricas en umami—lo une todo. Listo en solo 30 minutos, esta ensalada es una opción que complace a todos los amantes de los alimentos sin gluten y a quienes aprecian un plato de calidad de restaurante perfectamente equilibrado. Ideal para un almuerzo ligero o como entrante para cenas, cada bocado está lleno de sabor irresistible. ¡Dale un giro saludable a tus antojos clásicos de César sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices Pan sin gluten
- 5 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves Dientes de ajo picados.
- 2 hearts Lechuga Romana
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 3 fillets Anchoas en filetes, picadas
- 1 large Yema de huevo pasteurizada
- 1 teaspoon Salsa inglesa
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
Precaliente su horno a 375°F (190°C).
Corta las rebanadas de pan sin gluten en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcla los cubos de pan con 3 cucharadas de aceite de oliva y la mitad del ajo picado, asegurando que estén bien cubiertos.
Coloca los cubos de pan revestidos en una bandeja para hornear en una capa única.
Hornea los crutones en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes, revolviendo a la mitad del tiempo. Retira del horno y deja enfriar.
Mientras los croutones se hornean, prepara el aderezo para la ensalada. En un recipiente mediano, combina el ajo restante, el jugo de limón, mostaza Dijon, anchoas picadas, la yema de huevo, salsa Worcestershire, sal y pimienta negra.
Incorpore gradualmente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva hasta que la mezcla quede suave y emulsionada. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario. Reserve el aderezo.
Pica la lechuga romana en trozos del tamaño de un bocado y enjuágala a fondo bajo agua fría. Escúrrela o sécala con papel absorbente.
En un bol de ensalada grande, combina la lechuga romana preparada con los picatostes caseros y la mitad del queso Parmesano rallado.
Rocía la ensalada con el aderezo preparado y mezcla hasta que la lechuga y los crutones estén uniformemente cubiertos.
Sirva de inmediato, adornado con el queso parmesano restante.
Nutrition Facts
Calories |
1632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.5 g | 147% | |
| Saturated Fat | 30.1 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 294 mg | 98% | |
| Sodium | 5699 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 104.4 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 73.7 g | 147% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 32% | |
| Calcium | 1471 mg | 113% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2597 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
