Ensalada César Clásica Sin Gluten
Eleva tu juego de ensaladas con esta **Ensalada César Clásica sin Gluten**, un favorito atemporal reinventado para dietas sin gluten sin sacrificar sabor. Los corazones de lechuga romana crujiente se acompañan de crujientes y dorados crutones hechos con pan sin gluten y un audaz aderezo cremoso con sabrosos filetes de anchoa, picante mostaza Dijon y un toque de jugo de limón fresco. El aderezo casero es naturalmente rico, gracias a las yemas de huevo y el queso parmesano rallado, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente decadente. Perfecta como aperitivo refrescante o plato principal satisfactorio, esta ensalada es una receta rápida de 25 minutos que le da un toque gourmet a tu mesa manteniéndose libre de gluten. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o disfrutando de una comida ligera, ¡esta ensalada César garantiza una explosión de sabor en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices pan sin gluten
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 4 pieces Filetes de anchoa
- 1 teaspoon Salsa inglesa
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 2 units yemas de huevo
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 3 units Cora de lechuga romana
- to taste sal
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta las rebanadas de pan sin gluten en cubos para hacer crutones. Mezcla con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 diente de ajo picado. Distribuye los cubos de pan de manera uniforme en una bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos o hasta que los cubitos de pan estén dorados y crujientes. Revuelve a la mitad del tiempo de cocción para garantizar una cocción uniforme.
Mientras se hornean los crutones, prepara el aderezo. En un tazón pequeño, machaca los filetes de anchoa con el diente de ajo restante hasta obtener una pasta.
En un tazón, batir juntos la pasta de anchoas y ajo, salsa Worcestershire, mostaza Dijon, jugo de limón y las yemas de huevo hasta que estén bien combinados.
Incorpore lentamente la cucharada restante de aceite de oliva mientras bate continuamente hasta que el aderezo esté emulsionado y cremoso.
Agrega el queso parmesano rallado y la pimienta negra al aderezo, batiendo hasta que estén completamente incorporados. Prueba y agrega sal si es necesario.
Lava y seca con palmaditas los corazones de lechuga romana, luego arráncalos en pedazos del tamaño de un bocado. Colócalos en un bol grande para ensaladas.
Agrega los crutones al bol de la ensalada sobre la lechuga.
Rocía el aderezo preparado por encima y mezcla la ensalada suavemente para que se impregne uniformemente en la lechuga y los picatostes.
Sirva de inmediato para obtener el mejor crujido y frescura, adornado con queso parmesano adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1462 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.2 g | 117% | |
| Saturated Fat | 28.4 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 489 mg | 163% | |
| Sodium | 8702 mg | 378% | |
| Total Carbohydrate | 97.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 78.1 g | 156% | |
| Vitamin D | 8.9 mcg | 45% | |
| Calcium | 1625 mg | 125% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 533 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
