Ensalada César Clásica sin Azúcar con Picatostes y Aderezo Casero
Disfruta de los sabores crujientes y audaces de esta **Ensalada César Clásica sin Azúcar con Picatostes y Aderezo Casero**, una versión más saludable del favorito atemporal. Elaborada con lechuga Romana fresca, jugo de limón picante y un aderezo cremoso sin azúcar hecho desde cero, esta receta eleva la ensalada César sin comprometer el sabor. Los picatostes caseros, horneados hasta la perfección dorada con un chorrito de aceite de oliva, añaden un crujido encantador, mientras que la pasta de anchoas rica en umami y el queso Parmesano recién rallado aseguran que cada bocado explote en satisfacción sabrosa. Lista en solo 30 minutos, esta ensalada es perfecta como un almuerzo ligero, un plato de acompañamiento o un entrante para la cena. Disfruta de una experiencia de ensalada César libre de culpa que es saludable, deliciosa y libre de azúcares añadidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 heads Lechuga romana
- 0.5 cup Queso parmesano
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 4 slices Rebanadas de pan (integral o blanco)
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 3 fillets Boquerones en filetes
- 1 yolk Yema de huevo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Corta las rebanadas de pan en cubos de 1 pulgada para hacer crutones.
Coloca los cubos de pan en una bandeja para hornear, rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla para cubrir.
Hornea en el horno precalentado durante unos 8-10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes, revolviendo a la mitad del tiempo. Deja enfriar.
Pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Transfiérelos a un bol pequeño.
Agrega los filetes de anchoa al ajo y machácalos juntos para formar una pasta.
En un recipiente mediano, combina la pasta de ajo y anchoas, la yema de huevo, el jugo de limón, la mostaza Dijon y los 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Bate hasta que quede suave y cremoso.
Sazona el aderezo con pimienta negra y sal al gusto. Ajusta la sazón si es necesario.
Lava y seca las cabezas de lechuga romana. Corta en trozos pequeños y coloca en un bol grande para ensalada.
Añade el aderezo a la lechuga y mezcla para cubrir uniformemente.
Espolvorear queso parmesano rallado sobre la ensalada.
Coloque los crutones caseros sobre la ensalada justo antes de servir para mantener su textura crujiente.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu ensalada César sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1490 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 259 mg | 86% | |
| Sodium | 5213 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 121.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 69.7 g | 139% | |
| Vitamin D | 6.5 mcg | 32% | |
| Calcium | 1302 mg | 100% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 2904 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
